Acteur majeur du vignoble alsacien, la Cave Jean Geiler recherche
un(e) Caviste confirmé(e), en CDI
Vos missions
Sous la supervision de l’œnologue, vous réaliserez l’ensemble des travaux de cave. Vous e?tes garant de la bonne exécution des missions en cave dans le respect des re?gles d’hygie?ne, de se?curite? et traçabilité? selon les directives et procédures en place.
Par votre action au quotidien vous serez un des acteurs principaux de la qualité des vins et pour cela les principales missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
· Travaux de vinification, d’e?levage et d’assemblage
· Contrôles en cave, suivi analytique et organoleptique des vins
· Application et suivi des procédures de vinifications définies par l’œnologue
· Pilotage des opérations de débourbages et de traitement des jus
· Être le garant du parfait état de propreté des cuveries et du matériel
· Gestion des filtrations selon le plan établi par l’œnologue
· Enregistrement de toute la traçabilité des opérations effectuées
Rémunération selon profil. 13ème mois.
Type d'emploi : Temps plein, CDI.
Horaires :
Lieu du poste : Possibilité de travailler sur les 3 sites de vinification de la Cave
Date de début prévue : dès que possible
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