Missions :
Suivi du vignoble
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Observation et suivi sanitaire de la vigne : réalisation de tournées parcellaires régulières
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Contrôle maturité
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Utilisation de matériel labo
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Suivi technique en lien avec le Directeur et l’œnologue
Travail en cave (période vendanges)
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Suivi des fermentations
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Travaux de cave : soutirage, pressurage, traçabilité