En collaboration avec le chef de ligne,
- Participation aux réunions de production hebdomadaires
- Préparation des mises en bouteille: réglages machine et préparation des matières sèches
- Gestion et exécution des mises en bouteille
- Réalisation des contrôles analytiques des vins avant et après la mise
- Suivi des différents points d’autocontrôle pendant l’exécution de la mise
- Réalisation des opérations de réglages analytiques des vins (Sulfitages, dégazage..)
- Réalisation hebdomadaire et/ou mensuelle de l’entretien et de la maintenance de la chaine
- Chargements/ déchargements camions
- Rangement et mise au propre du chai de mise, stockage matières sèches -Aide à la réalisation des stocks de fin de mois