En collaboration avec le chef de ligne,
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Participation aux réunions de production hebdomadaires
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Préparation des mises en bouteille: réglages machine et préparation des matières sèches
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Gestion et exécution des mises en bouteille
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Réalisation des contrôles analytiques des vins avant et après la mise
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Suivi des différents points d’autocontrôle pendant l’exécution de la mise
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Réalisation des opérations de réglages analytiques des vins (Sulfitages, dégazage..)
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Réalisation hebdomadaire et/ou mensuelle de l’entretien et de la maintenance de la chaine
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Chargements/ déchargements camions
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Rangement et mise au propre du chai de mise, stockage matières sèches -Aide à la réalisation des stocks de fin de mois