Le Mas des Quernes, producteur en AOC Montpeyroux et AOC Terrasses du Larzac, recherche son assisitant(e) chef de cave cave et de culture.
Dans le cadre de sa fonction, sous la responsabilité du chef de cave et de culture et des vignerons, l'assitant(e) chef de cave et de culture est chargé(e) des fonctions suivantes :
- travaux en cave : vinifications, traçabilité, tenue des registres, entretien de la cave et de ses annexes (cuvier, chai, matériel etc), suivi mensuel des vins, participation aux aspects oenologiques de l'activité de négoce.
- travaux en vignes : taille, palissage, épamprage, ébourgeonnage, piochage, prélèvements pétiolaires, suivi des plantations
- commercialisation : préparation des commandes, livraisons, chargement des camions, dégustations au caveau de vente et chez certains clients professionnels, participation aux salons
- entretien des oliviers : taille, traitements
Liste non exhaustive susceptible d'évolutiuon en fonction de ses compétentes, mais aussi de sa motivation quant à des initiatives nouvelles.
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