EVA, Centre de conditionnement et de logistique premium et familial, implanté en coeur d'Hérault, dont les activités principales sont la vinification, le traitement, l'analyse, le stockage et le conditionnement des vins, recherche un caviste préparateur (h/f).
Sous la responsabilité de notre oenologue vous effectuerez les missions suivantes:
- Traitements et filtrations des vins, relogements, édulcoration…
- Suivi technique du matériel de cave (pompes, filtres, tuyaux, groupe de froid Kreyer…)
- Gestion du stock des vins en cuverie et stocks produits œnologiques et d’hygiène
- Gestion douanière des mouvements de vracs (émission et apurement des DAE, tenue du stock)
- Gestion de la traçabilité du travail de cave et du suivi de la vie des vins
- Dégustation des vins à l’arrivée des citernes en collaboration avec l’Oenologue
- Gestion et suivi des contrôles analytiques des vins stockés en cuverie
- Assurer l’alimentation des vins en fonction des besoins de la production
- Organisation et planification des approvisionnements des vracs
- Gestion, suivi et enregistrement des échantillons cuve et post-mise ; traçabilité des vins
- Analyses en laboratoire avec outils dédiés (OenoFoss V2, titration SO2 etc.)
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