Chef de rang Sommelier (H/F)

Famous for introducing cocktail bar culture to Paris in 2007, Experimental redefined hospitality with innovative cocktail bars and boutique hotels across Europe and beyond.
Over the years, destinations have expanded from major European capitals such as Rome, Paris, and London to more seasonal locations like Comporta, Ibiza, or Menorca in the summer, and the ski resorts of Verbier and Val d’Isère in the winter.
The group also operates venues in Porto, Venice, New York, Biarritz, and the Cotswolds.

Each of our unique destinations blends design, creativity, and exceptional service, with exciting new openings on the horizon.

Experience the Experimental !

Throughout your experience, you will be part of a stimulating and innovative environment. You will join a dynamic group and evolve alongside a variety of functions and experts with recognised know-how

Whether it is for an entry-level employment or a new opportunity to evolve, we make a point to recruit, develop, and retain the most motivated and talented people from all backgrounds and skills. Here is what we can offer:

- Opportunities of training and career development.
- Possibilities of internal mobility in France, Italy, Switzerland, US, UK, Balearic Islands, etc.
- Attractive discounts in all our venues (cocktail bars, wine bars & restaurants).
- Corporate events.
 

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DU FRENCHIE PIGALLE

Le Frenchie Pigalle est le restaurant du Grand Pigalle Hôtel, opéré par Gregory Marchand en partenariat avec l’Experimental. 50 places assises au cœur de Pigalle, un quartier vivant et des équipes qui travaillent en harmonie dans un esprit familiale "A la Frenchie". Nous recherchons actuellement un chef de rang H/F pour renforcer nos équipes !

A PROPOS DU POSTE

nous recherchons un.e chef de rang sommelier.ère pour rejoindre notre équipe !
Vos missions seront les suivantes :

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre ;

• Très bonne connaissance de ses produits ;

• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service ;

• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service ;

• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement) ;

• Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation) ;

• Être au courant des dernières nouveautés viticoles et connaitre la carte ;

• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;

• En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes ;

• Veiller aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. ;

• Effectue les inventaires de cave ;

• En charge de la mise à jour hebdomadaire du livre de cave ;

• En charge de la bonne réception des livraisons et du suivi des factures avec le service comptable.