L’entreprise

Situé à Singapour, Le Clos est un wine bar, restaurant, deli et wine boutique dédié au vin et à l’art de vivre.

Notre identité repose sur :

• Une carte des vins soigneusement sélectionnée, alliant grands classiques, domaines de renom et découvertes de vignerons.

• Une expérience client haut de gamme, mêlant restauration, conseil, vente et dégustation.

• Une approche pédagogique forte autour du vin, du service et de la gestion d’un établissement premium.

Le Clos s’adresse aussi bien aux amateurs éclairés qu’aux collectionneurs et aux épicuriens en quête d’une expérience complète : manger, boire, apprendre et acheter du vin.

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) stagiaire Assistant Manager / Assistant Sommelier afin de rejoindre notre équipe à Singapour.

Ce poste est conçu comme un poste formateur, destiné à des profils souhaitant évoluer rapidement vers des responsabilités de management et de gestion dans l’univers du vin et de la restauration premium.

La personne sera formée au sein de nos équipes aux fondamentaux suivants :

• Travailler sous la responsabilité du Restaurant / Wine Bar Manager

• Développer une connaissance approfondie des vins (appellations, domaines, terroirs, styles, vignerons)

• Participer aux dégustations d’équipe régulières

• Accueillir, conseiller et guider les clients dans la carte des vins (restaurant et en boutique)

• Assurer un service irréprochable en salle et au wine bar

• Participer à la gestion des stocks de vins (restaurant, bar et boutique)

• Contribuer à la gestion du deli (fromages, charcuteries, produits fins)

• Participer à la gestion quotidienne du restaurant et du wine bar (organisation, qualité de service, standards)

La formation continue est au cœur de notre projet et de l’évolution de nos équipes.

Opportunités du poste

• Formation complète et structurée aux vins et à la restauration haut de gamme

• Travail quotidien avec une carte de vins exigeante et recherchée

• Environnement professionnel dynamique, international et exigeant

• Opportunités d’évolution rapide selon performance

• Expérience de vie et de travail à Singapour.

Rémunération

• Selon convention

• Package attractif avec perspectives d’évolution