Rejoignez la Cave de Lugny, acteur majeur des vins de Bourgogne !

Située entre Mâcon et Chalon-sur-Saône, la Cave Coopérative de Lugny est un acteur incontournable des vins de Bourgogne. Avec 200 viticulteurs et 1 250 hectares de vignes, nous sommes le premier producteur de Chardonnay et de Crémant de Bourgogne de la région et cultivons un savoir-faire alliant tradition et modernité. La Cave produit 80 000 hl sur 3 sites et réalise 39 M€ de chiffre d’affaires. Labellisée Vignerons Engagés et engagée dans les démarches BIO et HVE, la Cave poursuit son développement avec ambition et exigence, tout en impulsant une dynamique forte de responsabilité sociétale.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons un(e) Responsable Vignoble H/F en CDI à temps plein, statut cadre au forfait jour, pour piloter l’amont viticole et accompagner la coopérative dans ses projets stratégiques.

Votre rôle : un poste clé, au cœur du terrain et de la qualité

Rattaché(e) à la Direction et accompagné(e) d’une technicienne, vous êtes le moteur du développement amont de la Cave. Vous animez les projets, fédérez les viticulteurs et contribuez directement à la qualité des raisins et à l’organisation des vendanges. Un poste stratégique qui relie technique, qualité et relation avec les coopérateurs.

Vos missions principales

Pilotage technique et qualité

• Développer et garantir l’application des démarches Vignerons Engagés, BIO et HVE.
• Faire évoluer le cahier des charges qualité amont et en assurer le suivi.
• Piloter le réseau maturité : organisation, coordination, analyse des retours.
• Suivre et animer le système d’évaluation qualitative des apports de raisins.

Organisation des vendanges

• En lien étroit avec l’œnologue, préparer et coordonner le planning vendanges sur les 3 sites de production.
• Garantir la bonne application des consignes et la fluidité des opérations.

Animation et projets

• Animer les groupes de travail et conduire les projets amont : expérimentations, amélioration continue, accompagnement technique.
• Travailler en partenariat avec les organismes techniques (Chambre d’Agriculture, interprofession, ODG, labels…).
• Contribuer activement à la démarche RSE de la Cave.