Dumnacus vignerons recherchent un(e) :
Caviste H/F
CDI – Brissac Quincé (15 min d’Angers) (49)
Vous intégrerez l’équipe de caviste de notre site de Brissac (60 000 hL vinifiés, 12 millions de bouteilles embouteillées par an) et assurez les missions suivantes :
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Le travail des vins au chai durant les vinifications et l’élevage : filtration, relogement, assemblages, réception et chargement des citernes, soutirage des cuves, traitements œnologiques.
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Préparation des vins à la mise en bouteille (respect des normes et cahiers des charges AOP/Clients).
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L’analyse des vins au sein de notre laboratoire interne (en collaboration avec la laborantine).
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L'hygiène générale du chai (certifié IFS BRC), le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire.
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L’enregistrement de la traçabilité des vins sur notre logiciel.
Salaire sur 13 mois à définir selon profil. Avantages CSE.
Possibilité d’évolution au sein du groupe.
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