Au sein de l’établissement de La Chapelle Heulin (44), le Groupe Castel recrute un(e) :
Caviste Opérateur(ice) Filtration / Electrodialyse
CDI - La Chapelle Heulin (44)
Rattaché(e) au Responsable du service, vos missions consistent à :
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D’assurer de la pertinence et de l’efficacité des techniques utilisées afin de :
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Garantir un vin stable, loyal et marchand
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Minimiser les pertes de vins (contrôle process)
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Garantir un vin apte à passer en tirage final (IC<50)
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Assurer la mise à disposition des vins en temps voulu
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De garantir la conformité des vins en accord avec les exigences légales et les exigences spécifiques marques CASTEL, clients MDD, export ou autres.
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De faire des contrôles analytiques (TAV, AV, SO2L et T…) avec réajustement/assemblage si besoin
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De remplir quotidiennement les enregistrements de traçabilité.
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D’organiser le travail dans le chai (relogement, nettoyage)
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