Sommelier (H/F)

Préparez votre escapade pour les vacances de Printemps

Description de l'entreprise
 

LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN.E SOMMELIER.E H/F  

Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World, perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d’Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura de sérénité.  

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable de la Restauration.  

Description du poste
 

VOS PRINCIPALES MISSIONS...

• Manager l’équipe de salle (planning / briefing / coordination /montée en compétences)

• Avoir une excellente maîtrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle

• Gérer et coordonner le service en salle en lien avec l’équipe cuisine.

• Effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession

• S'assurer de la bonne gestion des stocks de vins et spiritueux, des commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie.

• Se tenir informé.e des derniers crus et rechercher en permanence des vins de qualité.

• Connaître la carte des mets et travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine

• Former l’équipe de salle à la connaissance des vins et aux accords mets et vins.

• Garantir un service irréprochable et personnalisé

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, conformément aux principes HACCP.

Statut Employé

Contrat 39 heures hebdomadaires

Package de rémunération entre 29k et 31k bruts annuels

Prise de poste : Janvier 2026

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique 

• Visite et entretien avec la Responsable Recrutement et notre Responsable Restauration

• Bienvenue chez Barrière !

Qualifications