Sous la responsabilité de la direction technique, vous serez en charge de la conduite complète du vignoble et des oliveraies du domaine. Vous planifierez et superviserez l’ensemble des travaux viticoles, du travail des sols à la récolte, en veillant à la précision des interventions et à la cohérence des pratiques. Vous encadrerez une petite équipe, organiserez le travail quotidien et assurerez le lien avec les prestataires extérieurs.
Votre rôle impliquera également un suivi attentif du vignoble : observation du développement végétatif, surveillance de l’état sanitaire, interventions raisonnées, adaptation des pratiques aux conditions climatiques et à la physiologie de la vigne. Vous participerez à la définition des itinéraires techniques en concertation avec la direction, tout en assurant la traçabilité des travaux et le bon entretien du matériel viticole.
Vous contribuerez également à la phase aval de la production : en période de vendanges, vous participerez à l’organisation de la récolte et apporterez votre soutien actif aux vinifications des cuvées Via Caritatis au sein de la Cave Beaumont du Ventoux (tri, suivi des fermentations, remontages, dégustations techniques…).
Homme de terrain, vous interviendrez directement sur les chantiers lors des périodes clés, et veillerez à maintenir un haut niveau d’exigence sur la qualité des opérations menées. Vous participerez enfin aux travaux sur les oliviers et autres cultures du domaine, dans ce même esprit de soin et de durabilité.
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