GRANDS VINS SELECTION

Stage : en Oeonologie (H/F)

Stage 6 mois

Belleville (69)

Publiée le 14/11/2025

Description du poste

Production / Embouteillage

Contrôle / Qualité / Sécurité

Environnement / Energie / Eau

Stagiaire R&D/Oenotechnique

Encadré(e) par un(e) œnologue et sous la responsabilité du Directeur Œnotechnique, vous serez chargé(e) de :

Mettre en place et conduire un protocole expérimental complet sur le suivi de l’oxygène dissous lors des opérations de mise en bouteille,
Analyser les données obtenues afin d’évaluer le gain en oxygène et son impact sur les caractéristiques organoleptiques des vins à court et moyen terme,
Participer à l’interprétation des résultats et à la formulation de recommandations techniques,
Participer aux tâches du quotidien de l’équipe œnotechnique (suivi traçabilité, dégustations…)

Contribuer à la politique qualité et aux bonnes pratiques de l’entreprise.

Profil recherché

Étudiant(e) en formation d’ingénieur agro / viti ou production (stage de césure ou de fin d’études),
Curieux(se), rigoureux(se) et doté(e) d’un bon esprit d’analyse,
Intéressé(e) par la qualité et la technicité des vins,
À l’aise avec la démarche expérimentale et les outils de suivi scientifique

Ce que le stage vous apportera