Maître de Chai (H/F)-Vacqueyras(84)

Maître de Chai (H/F)

CDI
Vacqueyras (84)
Publiée le 23/10/2025
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Description du poste
Chai / Vinification
Sommellerie

Afin d’accompagner notre fort développement, nous recrutons, un Maître de Chai H/F pour notre cave située au pied des Dentelles de Montmirail.

Missions :

Responsable de l’activité cave, vous assurez l’élaboration et le suivi du vin, de l’entrée du raisin dans la cave jusqu’à la mise en bouteille :

  • Définir les profils organoleptiques cibles en lien avec la direction technique et commerciale
  • Élaborer les vins en fonction des objectifs de style, de terroir et de marché
  • Réaliser les essais d’assemblage et les dégustations techniques
  • Réaliser et suivre les vinifications et les élevages avec précision
  • Collaborer avec les équipes de production pour garantir la qualité des produits
  • Participer à la sélection des matières sèches sur le périmètre incombant
  • Contribuer à l’innovation produit (nouveaux styles, cuvées, formats…)
  • Participer opérationnellement à toutes les missions et la vie de la cave dans son quotidien et ses moments de vie
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Permis
Permis B

Autonome et responsable, vous prenez en charge les missions qui vous sont confiées avec rigueur et professionnalisme.

Vous maîtrisez l’ensemble des techniques de vinification et d’élevage, et vous veillez scrupuleusement au respect des normes d’hygiène tout au long du processus.

Soigneux(se) et méthodique, vous êtes également doté(e) d’une solide expertise en dégustation, essentielle au suivi et à l’ajustement de l’élevage des vins.

Votre disponibilité et votre esprit d’initiative vous permettent d’intervenir rapidement en cas de défaut ou d’anomalie, garantissant ainsi la qualité du produit final.

Vous êtes capable de vous adapter aux exigences du poste et de contribuer activement à l’amélioration continue des pratiques au sein de l’exploitation.

Un diplôme national d’œnologue est souhaité pour ce poste.

Des connaissances solides en viticulture et en œnologie seraient également appréciées.

La possession du permis B ainsi qu’un véhicule personnel est indispensable pour assurer les déplacements liés à l’activité.

Une expérience d’au moins cinq ans sur un poste similaire est fortement recommandée.

Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 30000 € - Max 45000 €
Complément de salaire
13ème mois
Date d'embauche
2025-11-01
Avantages
CSE
Participation au transport
Aide au logement

Si vous êtes passionné par le monde viticole et souhaitez intégrer une entreprise tournée vers l’innovation et la qualité, où vos compétences seront pleinement valorisées, nous vous invitons à nous faire parvenir votre CV, votre lettre de motivation.

Réf. Vitijob
106297
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