Experimental was founded by Olivier Bon, Pierre-Charles Cros and Romée De Goriainoff, three childhood friends with a taste for innovation. Passionate fans of the craft cocktail culture that was growing in New-York and London, and confident that Paris could rediscover its own lost heritage of mixed drinks, they opened the Experimental Cocktail Club in 2007 on a small side street in Paris and changed the face of the city. Expanding the team in 2010, Xavier Padovani came on board as the group’s fourth partner, adding to the group’s shared vision: to offer a contemporary hospitality experience to an exacting clientele the world over. Small producers and seasonal sourcing reigns, whether in food, spirits or wines. And discovery is key, both for our guests and our ever-growing team of bartenders, sommeliers, chefs, concierges and support staff.

Still celebrated for bringing the cocktail bar culture to Paris, the group’s offerings now encompass their signature speakeasies, wine bars, restaurants and hotels in Paris, New-York, London, Ibiza, Menorca, Biarritz, Venice, Verbier and Val d'Isère.

Experience the Experimental !

Throughout your experience, you will be part of a stimulating and innovative environment. You will join a dynamic group and evolve alongside a variety of functions and experts with recognised know-how

Whether it is for an entry-level employment or a new opportunity to evolve, we make a point to recruit, develop, and retain the most motivated and talented people from all backgrounds and skills. Here is what we can offer:

- Opportunities of training and career development.
- Possibilities of internal mobility in France, Italy, Switzerland, US, UK, Balearic Islands, etc.
- Attractive discounts in all our venues (cocktail bars, wine bars & restaurants).
- Corporate events.
 

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Depuis l’hiver 2018, l’Experimental Group exporte son savoir-faire français en Suisse. L’Experimental Chalet a ouvert ses portes au cœur de Verbier, la destination franco-suisse cosmopolite ; haut lieu des passionnés de ski et d’après-skis festifs.

DESCRIPTION DU POSTE

Nous recrutons aujourd’hui un.e Chef.fe sommelier.e afin de rejoindre de notre équipe pour la saison d'hiver ! 

Les missions seront les suivantes :  

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre


• Très bonne connaissance de ses produits


• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service


• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service


• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement)


• Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation)


• Être au courant des dernières nouveautés viticoles et connaitre la carte


• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements


• En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes


• Veiller au stocks et à la bonne conservation des bouteilles.