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Notre structure coopérative vinicole de la Montagne de Reims recherche un responsable cuverie et qualité.
Issue d’une formation VITI OENO ou d’un DNO, le ou la candidate devra avoir bénéficié de plusieurs expériences réussies au sein d’une structure Champenoise.
Sous la responsabilité du président et du directeur, ce candidat devra faire preuve d’une grande autonomie dans l’organisation de son travail et dans la gestion du site de production (pressoir, cuverie) dont il sera responsable.
Vous serez en relation avec le service administratif afin d’assurer le bon déroulement des obligations administratives des divers registres et déclarations obligatoires (chaptalisation, DRM, tirage...)
Missions principales :
Gestion opérationnelle du pressoir et de la cuverie à la vendange : Superviser le personnel. Organisation des plannings de travail en lien avec un membre du conseil d'administration.
Vinification et suivi des vins de l’ensemble de la coopérative (environ 3000 hL selon les années + cuverie de réserve), ainsi que du cahier de charges de nos différents partenaires.
Gestion des divers prestataires (laboratoire, maintenance monte-charge, pressoirs, froid…)
Gestion stock et traçabilité des produits œnologique et autres consommables.
Gestion traçabilité (ID CUVE PRO) et expédition mouts et vins clairs avec les partenaires
Entretien du site et du matériel
Assurer la traçabilité, l’édition et classements des pièces nécessaires aux normes ISO 22000
Pas de remuage, ni de dégorgement.
Organisation et gestion des reprises stocks adhérents une fois par semaine.
Autres missions :
Divers travaux simples de maintenance
Réalisation de devis pour travaux de structure ou d’achats. Suivre les travaux des devis validés par le conseil.
Animation du site extranet de la coopérative
Salaire selon expérience.
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