Maison de Négoce reconnue, leader en Vins de Marques et Vins de Domaines sur différentes régions viticoles, recherche un(e) DIRECTEUR TECHNIQUE SUD (F/H).

Sous la responsabilité de la Direction Générale, vous aurez pour mission de superviser la conduite des vignobles sur différents sites du sud de la France et de manager l’ensemble des équipes.

Vous serez responsable de la mise en œuvre et du suivi de la stratégie vignoble, de la qualité du travail et de la traçabilité des travaux de vigne.

Vous prendrez progressivement en charge l’ensemble du sourcing et de l’élaboration et suivi des vins, ainsi que la gestion logistique des flux sur des volumes importants, en veillant à l’adéquation des produits par rapport aux attentes définies. Vous serez responsable de nos équipes vins et de nos différents sites avec le souci permanent de la meilleure rentabilité possible.

En charge de la dimension prospective vignoble, vous entretiendrez un lien étroit avec les partenaires et devrez identifier de nouvelles solutions visant à garantir les besoins qualitatifs et quantitatifs du groupe.

Votre sens de l’innovation, votre sensibilité à la biodiversité et aux démarches respectueuses de l’environnement, ainsi que votre adaptabilité, capacité managériale et décisionnaire, vous permettront de réussir dans cette mission.

Poste basé en Languedoc-Roussillon.

Les missions essentielles seront :

• Définir, avec la direction, la politique et les itinéraires techniques pour chaque vignoble.
• Être responsable de la mise en œuvre de la politique technique amont sur l’ensemble des vignobles.
• Superviser avec les chefs de culture et nos conseils la politique de protection phytosanitaire, les plans de fertilisation, le suivi des rendements, les contrôles de maturité, les vendanges…
• Proposer et mettre en œuvre des évolutions techniques et culturales pour le vignoble.
• Participer à l’élaboration des produits en accord avec la politique produit du groupe.
• Gérer et veiller à la qualité de la production de l’ensemble des vins : vinification, élevage, assemblages…
• Manager et accompagner l’ensemble des équipes.
• Gérer les achats de raisins, moûts et vins.
• Être l’interface avec les conseils techniques extérieurs.
• Prendre en charge le développement et le suivi des partenaires.
• Veiller au respect des coûts de production et des budgets définis sur chaque domaine.
• Occuper un rôle de représentation des domaines et véhiculer une image qualitative et de produits haut de gamme de la Maison.
• Assurer le relationnel avec les organismes et administrations et veiller au respect de la règlementation.
• Effectuer un reporting régulier auprès de la direction.