Assistant de vinification (H/F)-Château-Thébaud(44)
Famille LIEUBEAU

Assistant de vinification (H/F)

CDD 1 mois
Château-Thébaud (44)
Publiée le 11/07/2025
 
Description du poste
Chai / Vinification

La Famille LIEUBEAU, vigneron en Muscadet recherche un assistant maître de Chai, en contrat CDD vendanges, pour participer aux vinifications 2025.

Le domaine est situé au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine, au village de Château-Thébaud, à l’Ouest du Val de Loire, à 15 minutes au Sud de la ville de Nantes. Nous travaillons 65ha de vigne en Agriculture Biologique, principalement en blanc (AOP Muscadet, Crus Communaux du Muscadet, IGP Loire Sauvignon, Chardonnay) mais également en effervescent, rosé et rouge (Pinot Noir). Le domaine bénéficie d’une solide notoriété nationale (Guide RVF, Guide Bettane+Desseauve) et d’une distribution très qualitative dans plus de 40 pays. Vos intègrerez pour la vendage notre équipe de 15 permanents et 40 coupeurs.

Sous la responsabilité directe en cave de Vincent LIEUBEAU, ingénieur Agro et Œnologue, vous participerez à l’ensemble des étapes clef de la vinification :

  • Contrôles de maturité, planification vendanges manuelles et machine
  • En blanc : pressurages, débourbages, collages, préparation des pieds de cuves LSA ou indigène, suivis fermentaires, dégustations, soutirages…
  • En rouge : encuvage, suivi des macérations, remontages, pigeages, entonnages…
  • Suivis analytiques
  • Dégustations
  • Suivis d’expérimentations
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 22000 € - Max 23000 €
Complément de salaire
Heures supplémentaires majorées
Date d'embauche
2025-08-25
Avantages
Panier repas
  • Logement possible sur place
  • Repas midi et soir offerts pendant la période de récolte
  • Rémunération selon expérience (+ heures supplémentaires majorées)

Pour toute question, contactez Vincent LIEUBEAU au 06 77 11 85 91.

Réf. Vitijob
104338
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