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Mission principale
Élaborer et gérer les produits conformément aux normes de l’entreprise et aux plus hauts standards de qualité, depuis le raisin jusqu’au vin fini, sous la direction de l’équipe œnologique.
Mise en œuvre de divers procédés opérationnels pour le vin, de la vigne à la bouteille, selon les directives de l’équipe œnologique de Treasury Wine Estates.
Création des ordres de travail pour l’équipe de cavistes en temps et en heure, accompagnée d’une communication claire afin de respecter les délais et standards de production.
Contrôle, coordination et exécution du plan quotidien pour la réception des raisins, travaux de fermentation, le pressurage.
Utilisation rigoureuse et ponctuelle des outils de gestion : planning des réceptions, travaux de cave, transports ; afin d’assurer une communication claire et un programme détaillé.
Participation aux dégustations d’évaluation pendant et après les vinifications.
Réalisation d’autres opérations spécifiques aux vendanges si nécessaire : évaluation des vignes, planning des récoltes, gestion des fermentations, programmation du pressurage, gestion des soutirages, gestion des entonnages.
Soutien à la saisie des données analytiques des raisins et des vins et aux ordres de travail via l’outil Process to Wine pour garantir la traçabilité.
Veille constante pour que les tâches s’effectuent en toute sécurité, en respectant les protocoles et procédures du Groupe.
Domaines viticoles de prestige
Maisons de vins ou de champagne
Entreprises vinicoles internationales
Travail en cave, dans les vignes et parfois en laboratoire
Activité intense pendant les vendanges
Rémunération A définir selon profil.
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