Responsabilités :

1. Assistance à la vinification
   • Aider lors des différentes étapes de vinification, y compris le pressurage, la fermentation, le soutirage et l’assemblage des vins.
   • Préparer les cuves et vérifier les niveaux de vin.
   • Suivre les directives du maître de chai pour les opérations de stabilisation, filtration et clarification des vins.
2. Mise en bouteille et étiquetage
   • Participer aux opérations de mise en bouteille en veillant à la qualité du produit final.
   • Assister à l'étiquetage des bouteilles et au stockage des produits finis.
3. Entretien des équipements et des installations
   • Nettoyer, désinfecter et entretenir les cuves, les pompes, les tuyaux et autres équipements de cave.
   • Maintenir la propreté des espaces de travail selon les protocoles d'hygiène stricts.
4. Soutien au contrôle de la qualité
   • Réaliser des tests de base et des mesures pour surveiller la fermentation et les autres étapes critiques.
   • Assister le maître de chai dans les contrôles de qualité et signaler toute anomalie.
5. Participation à la maintenance des standards de sécurité
   • Respecter les normes de sécurité et d'hygiène, notamment lors de la manipulation de produits œnologiques.
   • Utiliser correctement les équipements de protection individuelle (EPI) fournis.

Qualifications :

• Expérience en travail de cave ou en production de vin est un atout.
• Connaissance de base des processus de vinification et de la chimie œnologique.
• Bonne condition physique et capacité à effectuer des tâches manuelles.
• Aptitude à travailler en équipe, rigueur et souci du détail.

Ce poste offre une opportunité de développer une expertise en vinification dans un environnement dynamique, avec une chance d’apprendre aux côtés de professionnels expérimentés du monde viticole.

Durée : 3 mois (1^er septembre au 1^er décembre)

Niveau d’études souhaité: BEPA - BTS

Salaire: 13 euro/heure

Logement fournis