Le Domaine Terra Noé est un vignoble emblématique situé à Rochecolombe, dans le sud de l’Ardèche. S'étendant sur 25 hectares, il offre une vue imprenable sur la vallée de l'Ardèche et les montagnes des Cévennes. Conduit en agriculture biologique et engagé dans la charte éco-responsable Ardèche Par Nature®, le Domaine Terra Noé est également un refuge pour la biodiversité locale. Ce domaine est le fruit d'une initiative collective des Vignerons Ardéchois, incarnant un modèle de viticulture durable et solidaire.

Terra Noé est aussi un lieu d'accueil pour des événements privés et professionnels. Sa salle de réception peut accueillir jusqu'à 140 personnes debout et 90 assises, offrant un cadre unique entre vignes et montagnes.

Pour prendre part aux projets enthousiasmant du domaine et mener l’équipe du domaine, nous recherchons un(e) :

Chef(fe) d’exploitation – CDI (H/F)

Soucieux de préserver la qualité de notre terroir et de nos produits, nous recherchons un(e) chef(fe) d’exploitation pour piloter l’ensemble des activités viticoles du domaine.

En lien direct avec la direction technique de l’Union des Vignerons Ardéchois, le(la) chef(fe) d’exploitation aura en charge la conduite globale du vignoble et de la cave. Vous êtes le(la) garant(e) de la qualité des raisins et des vins du domaine. Cela passe par un travail d’encadrement de l’équipe de permanents en place (2 ouvriers polyvalents/tractoristes), l’organisation du travail des saisonniers, la gestion de l’administratif inhérents à l’activité du domaine. Votre rôle est également de prendre part aux différents travaux.

En outre vos missions sont les suivantes :

• Gestion du vignoble :
  • Planification et supervision des travaux de la vigne
  • Suivi de l’état sanitaire du vignoble et mise en œuvre de la protection phytosanitaire
  • Application des pratiques culturales respectueuses de l’environnement
  • Entretien général des abords du domaine
• Gestion de la cave et des vinifications :
  • Planification et supervision des travaux de cave
  • Application et réflexion autour des process de vinifications, en lien avec la qualité produit attendue
  • Suivi de l’état qualitatif des vins en cours de fermentations et d’élevage
  • Préparation des vins pour enlèvement en citernes (la mise en bouteilles se fait au niveau de l’union des Vignerons Ardéchois)
• Encadrement des équipes :
  • Organisation et supervision du travail des salariés permanents et saisonniers
  • Formation, suivi et animation des équipes sur le terrain
• Suivi technique et administratif :
  • Gestion du parc matériel et des achats liés à l’exploitation
  • Tenue des registres (traçabilité, traitements, cahiers de culture, etc.)
  • Gestion du déclaratif (dossiers PAC, arrachages et plantations, etc) et de l’administratif en lien avec les contrôles bio (Ecocert)
  • Suivi budgétaire et reporting d’activité
• Développement du domaine :
  • Proposition d’améliorations techniques et agronomiques (essais, plantation de cépages résistants, etc)