Notre histoire, c'est la rencontre entre un alsacien audacieux, amoureux du vin et un assemblage de collaborateurs passionnés.

L'aventure débute en 1979, lorsque Joseph Helfrich crée son entreprise Les Grands Chais de France spécialisée dans les vins et spiritueux. Depuis plus de 40 ans, l'entreprise familiale a grandi en s'entourant d'experts en viticulture, vinification, mise en bouteille et commercialisation, ce qui fait de nous le 1er exportateur français. Notre groupe maîtrise aujourd'hui l'ensemble de la filière viti-vinicole : "de la vigne au verre", et compte plus de 3300 collaborateurs.

Résolument engagé dans une démarche RSE depuis 2017, le Groupe mène depuis plusieurs années différents projets environnementaux, sociaux et économiques en cohérence avec sa vision stratégique du développement durable.

Propriété phare de Provence, le Château de Terrebonne, situé à Flassans-sur-Issole (83), possède une cave de 14000 HL. On y vinifie surtout des rosés de Provence mais aussi des effervescents en cuves closes et en méthode Traditionnelle sur lattes.

Pour seconder notre Œnologue Responsable de la cave, nous recherchons un(e) Caviste (F/H), en CDI.

VOTRE TERRAIN DE JEU SERA…

Sous la responsabilité de notre Œnologue Responsable de la cave, vous jouerez un rôle clé dans les différentes étapes de la vinification et du suivi qualitatif des vins.

A ce titre, vos missions principales seront les suivantes :

• Contribuer à la vinification
  • Réaliser les opérations courantes de cave : soutirage, décuvage, levurage, sulfitage, chargement des citernes.
  • Participer à la préparation des assemblages et aux traitements œnologiques (collage, filtration, etc.).
• Veiller au bon fonctionnement du matériel
  • Identifier les dysfonctionnements ou pannes et proposer des solutions adaptées.
  • Assurer le nettoyage rigoureux des cuves et du matériel de cave.
• Garantir le suivi qualité
  • Prélever des échantillons de cuve pour analyse ou dégustation.
  • Transporter les échantillons au laboratoire externe.
• Appuyer les opérations de conditionnement
  • Participer aux opérations de mise en bouteille.
• Participer à la logistique et à la traçabilité
  • Conduire un chariot élévateur
  • Saisir avec rigueur les informations de traçabilité des lots et des domaines lors des mouvements de vins.
• Agir pour la sécurité et la qualité
  • Respecter les consignes de sécurité, notamment le port des équipements de protection individuelle (EPI).
  • Utiliser avec précaution et responsabilité les produits œnologiques (SO₂, gaz...).