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Situé sur Pierrefeu du Var, le domaine appartient à la 4ème génération de propriétaire-vinificateur. Nous travaillons en bio et en biodynamie, sa surface est de 40 Ha.
Placé(e) sous la responsabilité de la direction, vous devrez faire preuve de polyvalence, participer aux différentes opérations liées à l’élaboration des vins, et plus généralement à tous travaux de chai. Vous serez également chargé(e) de divers travaux de manutention, de nettoyage et d’entretien.
Vos missions principales consisteront à :
- Participer au bon déroulement des opérations pendant la période des vendanges selon les directives données : contrôle maturité, réception, conduite du pressoir, filtration des bourbes sur filtre presse, pompage, soutirage, débourbage, remontages, pigeage. suivi des cuves…
- Élevage et préparation des vins pour mises : Traitements oenologiques divers, collages filtration, assemblage, documents de traçabilité en cave, appliquer les exigences internes de qualité, hygiène et sécurité ;
- Participer au conditionnement des vins (mise en bouteille, étiquetage, contrôle qualité), Contrôler le bon fonctionnement du matériel nécessaire aux travaux de la cave.
- Effectuer des travaux relatifs à la réception et à l’expédition des vins ;
- Réalisation des inventaires divers
- Préparation des commandes
- vous pourrez être amené à effectuer du travail dans les vignes ou accueillir des clients
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