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Cave coopérative créée en 1928 composée de 35 coopérateurs exploitant au total une centaine d'hectares et vinifiant environ 5000 hl et commercialisant 22 références sous dix appellations de la Côte Chalonnaise. Nous vinifions du blanc, du rouge, du rouge et du Crémant de Bourgogne.
Nous sommes à la recherche d'un caviste pour les vinifications 2025.
Vos missions seront les suivantes :
- Réception de la vendange
- Travail de cave : remontages, délestage, pigeages, levurages, encuvage, débourbage, entonnage,...
- Réalisation des taches définies dans le planning de travail quotidien
- Suivi de la vinification (dégustation, relevés de densité et température) et tenu des registres de traçabilité
- Manipulation des produits oenologiques
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