Domaine Gayda

Caviste / assistant vinificateur 2025 (H/F)

CDD 3 mois

Brugairolles (11)

Publiée le 22/05/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Production / Embouteillage

Le Domaine Gayda, situé en Languedoc produit des vins biologiques haut de gamme en rouge, blanc et rosé.

Dans le cadre de la campagne de vinification 2025, nous recherchons un caviste assistant vinificateur. Vous intégrerez une équipe de trois cavistes et intervenez de façon polyvalente sur tous les ateliers de vinification.

Vos missions :

- Réception de vendange.

- Suivi des fermentations sous la responsabilité du maitre de chai.

- Travaux oenologiques courants (pressurage, débourbage, remontages, décuvage, entonnage…).

- Hygiène de la cave et du matériel vinaire.

Si intéressé pour poursuivre l'aventure, possibilité d'embauche en CDI à la suite sur un poste d'assistant de production / qualité

Les missions :

Faire vivre et évoluer le système documentaire, la démarche qualité en place et la veille réglementaire
En étroite relation avec la direction commerciale et le service logistique : gestion spécifications clients et cahier des charges, analyses export, fiches techniques produit, certificats export divers, etc.
En étroite relation avec le service production : fiches techniques articles, contrôle traçabilité mise en bouteilles, contrôle qualité mise en bouteilles, certification bio, contrôle et suivi fournisseurs, achats matières-sèches etc.
Suivi des formations internes et externes
Interlocuteur principal avec l’interprofession et qualisud mais aussi avec les Douanes pour la DRM, la chambre d’agriculture, les organismes de contrôles.
Travail au chai pendant les vinifications et aide ponctuelle dans l'année

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Motivé(e), rigoureux et autonome, vous comprenez l’ensemble des travaux du chai.

La motivation, la passion et la volonté seront des éléments déterminants pour le recrutement du candidat.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 23500 € - Max 25000 €

Complément de salaire

Date d'embauche