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ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT

Technicien cave - assistant maître de chai (H/F)

Réf Vitijob : 93351
Mise en ligne le Mardi 11 juin 2024
2024-06-11T15:43:49+0200
Domaine : Chai / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDI
Salaire annuel (min/max en €) : Min : 22000 Max : 30000
Compléments de salaire :
Département : Bas-Rhin - Haut-Rhin - Vosges
Ville : Rorschwihr
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Durée hebdomadaire : Temps plein
Date embauche : Samedi 15 juin 2024
Description du poste

Le domaine FERNAND ENGEL est une exploitation viticole familiale de 72 ha convertie en bio depuis 2001 (Ecocert) et avec une certification en biodynamie depuis 2021 (Demeter). La qualité des relations humaines est un point essentiel du projet de l'entreprise.

L'assistant maître de chai participe à l'ensemble des opérations en lien avec l'élaboration et l'élevage des vins. Il aura la charge des missions suivantes :

- Suivre la réception de la récolte
- Encadrer le personnel aux pressoirs durant les vendanges
- Traiter les jus et assurer le suivi des fermentations
- Participer à l'élaboration de la traçabilité
- Etre garant du respect des normes d'hygiène
- Préparer les mises en bouteilles
- Suivre les stocks des fournitures
- Organiser le stockage et le rangement en cave
- Contrôler le matériel et opérer les demandes de réparation

Profil recherché

Formation initiale agricole souhaitée 
Compétences techniques et fonctionnelles : connaissance du processus d'élaboration des vins et des outils utilisés en cave
Compétences personnelles : Organisation, rigueur, esprit d'initiative


Langue et niveau de maîtrise :
français

 INFO ENTREPRISE

ENGEL FERNAND EARL

1 route du vin
68590 68590 - RORSCHWIHR

Type de société
Exploitation viticole


Le domaine familial Fernand ENGEL exploite 65 ha de vignes au centre de l'Alsace, avec certification Bio (depuis 2001) et Certification Demeter (contrôlé par Ecocert pour les 2 certifications). Nous vinifions 650 000 bouteilles/an, dont 20% d’effervescents. Le domaine est présent dans de nombreux pays, la moitié du volume est exportée. Nous cultivons les valeurs du respect du vivant, des hommes, et nous axons nos projets sur l’innovation combinée à la maitrise de la consommation des énergies.


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