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Assistant vinificateur (H/F)

Réf Vitijob : 92740
Mise en ligne le Mardi 21 mai 2024
2024-05-21T12:07:56+0200
Domaine : Chai / Vinification, Production / Embouteillage
Type de Contrat : CDD
Durée : 6 mois

Salaire annuel (min/max en €) : Min : 20814 Max : 42000
Compléments de salaire :
Département : Haute-Corse
Ville : Calenzana
Expérience souhaitée : De 2 à 5 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Date embauche : Mardi 21 mai 2024
Description du poste

Propriété familiale de 50 ha à Calenzana, certifié en agriculture biologique.

Vous participez au travail de cave sur notre Domaine ainsi qu’à toutes les opérations vinicoles.

Vous vinifiez l’appellation AOP CALVI en trois couleurs avec des profils de vins variés.

Vous participez à toutes les étapes du process de cave ainsi qu’à l'organisation fonctionnelle du Chai et veillerez à l'exécution des tâches dans la rigueur et le respect des consignes de qualité, traçabilité, d'hygiène et sécurité.

 

Vous serez en charge des missions suivantes :

- Réception de vendanges
- Participation aux travaux de vinifications remontages, décuvages, soutirages.
- Participation aux travaux de cave (assemblages, collages, soutirages, entonnages et gestion du parc à barriques).
- Application du plan d'hygiène et des consignes de travail.
- Mise en bouteille et étiquetage des bouteilles.

- Suivi de la traçabilité et des stocks de produits œnologiques.

 

Liste de tâches non exhaustive.

Profil recherché

Idéalement vous avez déjà de l’expérience qui vous permet d’être autonome en cave. 

Vous être rigoureux, précis, dynamique, capable de faire des propositions pour optimiser le travail.  

Candidature ouverte à un profil désirant évoluer dans sa carrière professionnelle.

Vous possédez une bonne connaissance des vinifications et maitrisez les règles d'hygiène. Votre sens de l'anticipation et votre aptitude à travailler en équipe seront des atouts pour réussir dans votre fonction.

BTS /DNO



 INFO ENTREPRISE

SAS DOMAINE ORSINI

ROCHEBELLE
20214 CALENZANA

Type de société
Exploitation viticole


Vignoble de 50 Ha en bio établi sur la commune de Calenzana en Haute-Corse. Propriété familiale diversifiée dans l'élaboration de spiritueux


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