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Institut Universitaire de la Vigne et du Vin – Jules Guyot - IUVV

2 rue Claude Ladrey BP 27 877
21078 Dijon Cedex
 

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Calendrier de la formation


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TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Diplôme Universitaire Apprendre et Comprendre la Dégustation du Vin


Objectifs

1. Acquérir des savoirs théoriques et pratiques sur la physiologie et la psychologie de la dégustation de vin.
2. Favoriser un entraînement régulier aux techniques de dégustation.
3. Acquérir des connaissances multidisciplinaires autour du vin qui permettront de comprendre et d’interpréter les effets de la matière première et les itinéraires techniques sur les caractéristiques organoleptiques du vin.

Conditions d’admission

La formation est ouverte aux titulaires au minimum du baccalauréat ou justifiant d’une expérience professionnelle ou personnelle pouvant donner lieu à une validation des acquis.Elle est aussi ouverte à toute personne souhaitant acquérir une capacité à la dégustation professionnelle des vins pour intégrer la filière viti-vinicole, par nécessité professionnelle en lien avec un poste existant, pour progresser dans son entreprise ou par passion. Il peut s’agir d’amateurs avertis, de personnes souhaitant comprendre les aspects techniques et sensoriels des vins, de personnes en reconversion professionnelle, de professionnels en activité dans la filière (technico-commerciaux du secteur viti-vinicole, négociants, courtiers, responsables export et marketing, responsables de communication, cavistes, bar à vins..)souhaitant approfondir leurs connaissances en matière de dégustation.

Durée de la formation

117h sur 16 jours de cours + 1 jour d’examen théorique et pratique

Tarif

4500€ Cette formation est accessible aux salariés en Congé Individuel de Formation, en plan de formation d’entreprise ou à titre individuel.

Horaires

2 jours consécutifs par mois de novembre à juillet (voir calendrier )






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