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Institut Universitaire de la Vigne et du Vin – Jules Guyot - IUVV

1 rue Claude Ladrey BP 27 877
21078 Dijon Cedex
 

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TYPE DE LA FORMATION : Formation professionnelle (continue)

Diplôme Universitaire : Gestion Stratégique des Exploitations Viti-Vinicoles


Objectifs

Ce Diplôme Universitaire permet de compléter la formation initiale des étudiants en vue d’acquérir, de compléter et d’exploiter transversalement leurs connaissances et leurs compétences dans la gestion d’exploitations (d’entreprises) de la filière viti-vinicole. Ce diplôme propose d'envisager de façon globale la guidance stratégique de l'exploitation et, après définition d'une stratégie, de comprendre les implications de cette stratégie sur l'activité viticole, sur l'activité œnologique, sur le commerce et aussi sur les ressources humaines de l'exploitation. L’enseignement proposé associe des cours en salle, des études de cas et des visites sur le terrain afin de mieux appréhender les multiples facettes des choix réalisés par l’exploitant. Lieu de la formation : Université de Bourgogne – Pôle MACON et Lycée viticole de Mâcon-Davayé

Conditions d’admission

La formation est ouverte aux titulaires au minimum du BTS viti-oeno ou d’un diplôme de même niveau ou justifiant d’une expérience professionnelle ou personnelle pouvant donner lieu à une validation des acquis. Public : Ce diplôme s’adresse aux candidats ayant déjà un diplôme à spécificité vitivinicole ou de bonnes connaissances techniques et/ou expérience dans la filière, aux viticulteurs, aux responsables de production de domaines viticoles, aux œnologues. Cette formation est accessible aux salariés et aux exploitants en Contrat de Professionnalisation, en Congé Individuel de Formation ou dans le cadre d’un plan de formation d’entreprise.

Durée de la formation

175h sur 25 jours de cours (dont examens)Rythme de la formation : De janvier à juin, à raison d’une semaine par mois.






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