Objectifs

Objectifs de la formation :

La formation Champagne Spécialiste, dispensée par des experts du Champagne, permet aux professionnels et futurs professionnel du vin de :
• Comprendre et interpréter les étiquettes des vins de Champagne
• Décrire et évaluer les vins de Champagne
• Savoir conserver et servir le Champagne dans des conditions optimales
• Conseiller un vin de Champagne en recueillant les attentes et besoins du client et en établissant des propositions adaptées à la demande et diversifiées
• Accorder mets et Champagne

Les plus de la formation :

• Vous mettez en pratique dans des ateliers concrets les compétences acquises
• Vous développez les compétences de conseil nécessaires à l'exercice d'activités professionnelles telles que recommander, servir, vendre, acheter des vins de Champagne et gérer une cave
• C’est une formation créée et contrôlée par le Comité Champagne qui garantit des contenus vérifiés et à jour, ainsi que l’assurance d’avoir une vision globale du Champagne


Programme de la formation :

• Session 1 
Introduction, les bases de la dégustation, accords mets et Champagne
Atelier pratique : L’accord parfait

• Session 2
Le terroir champenois
Atelier pratique : Le jeu du Champagne

• Session 3
La méthode champenoise
Atelier pratique : Le chef de cave

• Session 4 
Conseil, service et conservation
Atelier pratique : Le caviste

• Examen pour obtention du Certificat Champagne Spécialiste
• Trois vins de Champagne seront dégustés par session

Formation dispensée à Paris et Ay-Champagne, plus d'infos sur : www.champagne.education

Modalité de formation

Continue

Conditions d’admission

Cette certification s'adresse aux professionnels et aux étudiants : cavistes, sommeliers, professionnels de la restauration, professionnels de la distribution alimentaire, cadres/acheteurs/vendeurs de la filière vins et spiritueux, professionnels de la filière vin, professionnels du tourisme, journalistes du vin, importateurs, formateurs en vin, étudiants en hôtellerie restauration et dans l'industrie du luxe.

Durée de la formation

21h

Tarif

Rapprochez-vous de l'école partenaire située à proximité de chez vous pour obtenir les renseignements concernant les frais de la formation. Les formations en présentiel dans nos centres partenaires, peuvent être financées par les apprenants, par leurs entreprises ou grâce à des dispositifs comme les OPCO.