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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Allemand Niveau scolaire
Italien Lu, écrit, parlé
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France International

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Oenologue, maitre de chai, assistant œnologue

CV en ligne depuis le : Mardi 27 février 2024

FORMATION

2020/2022	Diplôme National d'Oenologue
	Vigne et vin
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2017/2020	Licence en Biologie et Biochimie Moléculaire
	Biologie et Biochimie Moléculaire
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2024	Cellarhand
	Pernod Ricard Winemakers New Zealand
	Chai / Vinification
	Experienced cellar hand - gestion des pressoirs, conduite du chariot élévateur, transferts de jus et vin

du 08/2023 au 11/2023	Assistant de chai - caviste
	Minuty SAS
	Chai / Vinification
	Vinification de vin blanc et rosé au sein d'une nouvelle structure de réception de vendange (quais de réception, pressoirs...)

du 02/2023 au 06/2023	Cellar hand
	Pernod Ricard Winemakers New Zealand
	Chai / Vinification
	Cellar hand - réception des raisins rouges (chariot élévateur, gestion des pressoirs, transfert des jus...)

du 08/2022 au 12/2022	Assistant œnologue - responsable des vinifications en rouge
	Union Auboise
	Chai / Vinification
	Gestion de l'ensemble de la vinification en rouge : encuvage, levurage, remontage, décuvage.. Suivi des vins jusqu'à la fin de la FML et expédition chez les négociants. Gestion d'une équipe de 2 personnes durant la période des vendanges

du 09/2021 au 12/2021	Responsable des vinifcations biologiques
	Union Auboise
	Chai / Vinification
	Vinifications bio et bio demeter : débourbage, levurage, gestion des FML, soutirage

du 08/2020 au 10/2020	Laborantine - Stagiaire
	Coopérative de Neuville Buxeuil - Clérambault
	Chai / Vinification
	Stage pré DNO - laborantine : suivi de maturité, analyse des moûts après débourbage Participation aux opérations de vinification : débourbage, soutirage, levurage, nettoyage des cuves

PROJET PROFESSIONNEL

Jeune diplômée œnologue originaire de la Côte des Bar en Champagne, j'ai eu l'occasion de travailler 3 années consécutives dans une coopérative de Champagne. Je suis actuellement cellarhand en Nouvelle Zélande pour la seconde fois. Je cherche maintenant un poste en France pour les vendanges 2024.