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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Anglais Niveau scolaire
Allemand Notions
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Production / Embouteillage Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Auvergne-Rhône-Alpes Bourgogne-Franche-Comté Bourgogne-Franche-Comté
France France France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Caviste-technicienne en viticulture-formateur

CV en ligne depuis le : Samedi 25 novembre 2023

FORMATION

2015/2016	LICENCE
	LES SCIENCES DE LA VIGNE
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Apprendre et comprendre l'anatomie et la physiologie de la vigne, Travail sur la pédologie et la notion des terroirs. Stage de 16 semaines à la Chambre d'Agriculture du Rhône-pôle viticole, encadré par Caroline Le Roux.l Thème du mémoire = REDUCE (Réduire les résidus de pesticides dans les vins : Adaptation des leviers en Beaujolais). Comptage, protocoles expérimentaux, suivi de domaines.

2013/2015	BTSA
	VITICULTURE OENOLOGIE
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Apprentissage au Domaine de la Vougeraie à PREMEAUX-PRISSEY en Bourgogne. Culture en Biodynamie et labellisé en Agriculture Biologique. Principale activité en cave sous les ordres de Pierre Vincent, Oenologue. Sujet du rapport = Quelle est l'influence de l'origine des bois sur l'élevage d'un vin blanc ?. (essai sur des fûts Français & Autrichiens).

EXPERIENCE

du 07/2022 au /	Assistante Maitre de chai
	Cave coopérative
	Chai / Vinification
	Préparation des vendanges, vinification vin de base crémant, blanc (chardonnay aligoté viognier), rosé (gamay), dégustation, assemblage, soutirage, filtration tangentielle, mise en BIB, entretien de la cave, chargement et déchargement de citerne

En poste depuis le 07/2019	Filtreur
	CBFE services
	Production / Embouteillage
	Filtration sur terres , filtration lenticulaire, ajustements des vins SO2, CO2

du 07/2018 au 06/2019	Aide familiale
	Domaine de la Croix Polage
	Viticulture
	Arrachage des vignes, entretiens des terrains labour, reprise de labour, semis.

du 03/2017 au 07/2018	CAVISTE FILTREUR
	SOBEMAB
	Production / Embouteillage
	Filtration à domicile sur le filtre kieselguhr. Orange à Chablis Polyvalence sur le site de la société pour de la filtration sur tangentiel ( FX3,6,10). Déchargement et chargement de citernes et de containers. Ajustement et analyse des vins. Notion sur le logiciel Lavilog (planification,opérateur sur mouvements de cuverie). Prise d'échantillon.

du 10/2016 au 10/2016	AIDE CAVISTE
	DOMAINE DES ALOETS
	Chai / Vinification
	Réception de la vendange - Sulfitage - Remontage - Délestage - Chaptalisation - Décuvage - Pressurage sur pressoir horizontal. Lecture d'analyse. Contrôle de densité-température.

du 09/2016 au 09/2016	VINIFICATEUR
	DOMAINE DE LA CROIX POLAGE
	Chai / Vinification
	Préparation du chai - Mise en place égrappoir Réception de la vendange - Sulfitage - Remontage - Délestage - Décuvage - Pressurage sur pressoir vertical. Analyses (pH-sucre-acidité totale).

du 09/2015 au 09/2015	OUVRIER DE CHAI
	DOMAINE DE LA VOUGERAIE
	Chai / Vinification
	Réception de la vendange, table de tri, égrappage, sulfitage, inertage, pressurage (pressoirs horizontal et vertical). Entonnage. Contrôle densité-suivi température Dégustation

PROJET PROFESSIONNEL

Bonjour, Actuellement en poste de caviste filtreur à la propriété, je suis à la recherche d'un emploi de caviste-maître de chai, qui me permettrait de mettre en avant mon expérience et mes formations (BTS VITI OENO , licence SCIENCES DE LA VIGNE). Après mes 6 vinifications, je suis apte à m'organiser et à suivre les procédures pour l'élaboration des vins. Je suis très motivée et prête à tout mettre en oeuvre pour trouver un emploi adapté.

CENTRE D'INTERETS

caviste-filtreur sur kieselguhr, tangentiel 3.6.10 3 vinifications en Bourgogne (Pinot Noir et Chardonnay) 4 vinifications en Beaujolais (Gamay et Chardonnay) Elevage - Gestion et entretien du parc à fûts. Sélection des bois, tonneliers, grains, chauffe. Filtration, mise en bouteille. Dégustation et suivi. Analyses : sucre-acidité totale-pH Formation à la dégustation de baies Certiphyto Biodynami

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