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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Direction Chai / Vinification

Contrat :
CDI Stage

Zone de recherche :
Centre-Val de Loire
France Croatie Madagascar

Disponibilité :
Moins d'un mois

CV Vitijob

Maître de chai

CV en ligne depuis le : Lundi 26 février 2024

FORMATION

2011/2012	BTS viticulture oenologie
	viticulture, oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

EXPERIENCE

du 03/2019 au 08/2022	Maître de chai
	Domaine Bonnigal Bodet
	Chai / Vinification
	Cave: Vinification, élevage, assemblages, étiquetage, préparation des commandes, gestions des stocks, inventaires, encadrement d'équipe. Vignes: Taille, ébourgeonnage, palissage, effeuillage, suivi sanitaire, encadrement d'équipe. Accueil des clients particuliers et professionnels au caveau. Facturation, relance clients et déclaration aux douanes.

du 08/2018 au 12/2018	Assistante oenologue
	Domaine Pierre Chainier
	Chai / Vinification
	Responsable des vinifications, dégustations et assemblages.

du 05/2014 au 07/2017	Maître de chai Bandol
	Domaine Ray Jane
	Chai / Vinification
	Cave: vinification, filtration, élevage, assemblage, mise en bouteille et BIB, étiquetage, entretien de la cave. Vigne: taille, plantation, ébourgeonnage, prélèvement, vendanges, suivi sanitaire des parcelles. Encadrement des saisonniers et stagiaire. Organisation des portes ouvertes et de la dégustation des différents millésimes.

du 08/2013 au 12/2013	Assistante oenologue USA
	Cellar 433
	Chai / Vinification
	Responsable de la réception de la vendange jusqu'à la mise en bouteille.

du 02/2013 au 06/2013	Assistante oenologue Nouvelle Zélande
	Vinlink
	Chai / Vinification
	Responsable des fermentations alcooliques et malolactiques.

du 08/2012 au 12/2012	Assistante oenologue en Autriche
	Schloss Halbturn
	Chai / Vinification
	Seconder l’œnologue Français, gérer l'équipe de cave (12 personnes) et les vinifications durant son absence.

du 06/2011 au 07/2012	Stagiaire
	Domaine Daniel Pollier
	Chai / Vinification
	Stage comprenant travaux à la vigne et au chai durant mon année de BTS viticulture oenologie

PROJET PROFESSIONNEL

Forte de plus de 10 ans d'expérience acquises à l'étranger et en France, je souhaite mettre mes compétences techniques au service d'un domaine pour un poste à responsabilité, où je pourrai activement participer à la gestion et à l'encadrement d'équipe.