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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Œnotourisme Commerce Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI Alternance/Apprentissage

Zone de recherche :
Ile-de-France
France

Disponibilité :
Moins d'un mois

CV Vitijob

Ingénieure commerciale agro, entrepreneuse, passionnée de vins

CV en ligne depuis le : Jeudi 23 novembre 2023

FORMATION

2023/2023	WSET niv 2
	Dégustation et Cépages
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

2010/2011	CAP Boulanger
	Boulangerie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	pétrissage, façonnage, cuisson, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, sciences appliquées, technologies associées, hygiène et méthodologie...

2003/2006	Ingénieure AgroAlimentaire
	Agroalimentaire
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Analyses sensorielles, chimie, biologie végétale et animale, emballages, procédés technologiques, gestion et comptabilité, recherche et développement, sciences appliquées, maths, physiques, anglais, allemand...

EXPERIENCE

du 09/2023 au 11/2023	Vendangeuse / vinification / commerciale
	Domaine RENITEO
	Viticulture
	Vendanges manuelles dans domaine de 10ha en côte roannaise, biodynamique, vieilles vignes en gobelet de plus de 120 ans, ramassage en cagettes pour protéger les raisins. Cépages Gamay St Romain, Gamay Teinturier, Chardonnay et St Pierre doré. 7h-14h. 15h-21h: mise en cuve, égrappage, pigeage aux pieds, décuvage (à l'intérieur de la cuve, 50hL) Mesures et suivis des densités et températures, dégustations des moults, suivi des choix décisionnels pour la bonne évolution des vins. Entonnage des blancs. Dégustations des vins d'un an sur fûts avant assemblage. Préparation des commandes, étiquetage, cartons, palettes. Tenue des Salons Clunisiens et "La Loire Volcanique" de Paris (nov 23)

du 08/2011 au 07/2023	Propriétaire Gérante de Boulangerie Pâtisserie
	SARL BASSO
	Commerce
	Production de 18 variétés de pains, dont 600 baguettes tradition par jour, 15 variétés de viennoiseries, dont 400 croissants jour, 14 variétés de sandwichs, dont 150 pièces jour, et une vingtaine de pâtisseries différentes, variant selon les saisons et les envies. 2200 galettes en janvier, 30kg de chocolats de Pâques au printemps, des centaines de bûches en décembre, ainsi que des spécialités alsaciennes comme les Stollen (jusqu'à 1000 les meilleures années!), les Manele, les Bredele... Fabrication 100% maison, 15 employés, ouverture 6jours sur 7, de 7h à 20h30. Management d'équipes, recrutement, entretiens mensuels, recherche des motivations et des points forts de chacun. Gestion administrative, suivi du CA, des marges, des prix, négociations avec les fournisseurs... Evènementiel: animations en extérieur (avec déguisements) pour chaque fête: Beaujolais Nouveau, St Patrick, St Valentin, et autres, en association avec des producteurs locaux, cavistes, brasseurs... Cours de pains et viennoiseries pour les enfants et étudiants étrangers. Création de nouveaux produits en lien avec les événements (pains à la framboise pour Octobre Rose, au vin pour le Beaujolais Nouveau, à la Guiness pour la St Patrick) Spécialités des pays joueurs pendant les coupes du Monde, d'Europe, comme des Pasteis de Nata portugais, des Panetone italiens, des pains au chorizo espagnol... et spécialités culinaires des régions pendant les Tours de France, comme les gougères bourguignonnes, les pissaladières niçoises... Multi-tâches, plurifonctionnelle, polyvalente...

du 09/2006 au 12/2008	Technico commerciale Analyses de Sols
	EUROFINS
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Visites de coopératives et négoces agri et viticoles dans le grand quart Nord Est France. Prospection, suivi clients, développement des ventes, recherche de solutions adaptées au profil client. Animation de salons professionnels (Le Sommet de l'Elevage, Sitevi, salon de l'agriculture...). Création de séminaires comme "la journée de la vigne et du vin" pour présenter toutes les analyses du laboratoire spécifiques au monde viticole au sens large: analyses des sols, des sarments, des raisins, des moults, des vins... Prélèvements des échantillons dans les exploitations, et expédition. Développement de la gamme "analyses de résidus de pesticides sur les fruits et légumes" avec le MIN de Rungis principalement. Déplacements quotidiens, home office, reporting hebdomadaires et réunions mensuelles.

du 09/2005 au 12/2005	Chargée de Projet R&D
	ITV Institut Technique de la Vigne et du Vin de Tours
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Recherche de la cause microbienne des goûts moisi-terreux dans les vins. Vendanges, micro-vinifications, dégustations des moults puis des vins, analyses sensorielles des pépins, raisins, peaux, puis jus à toutes les étapes de la production. Echantillonnage et observation microscopique. Rapport et présentation.

PROJET PROFESSIONNEL

Passionnée par le vin depuis une vingtaine d'années, je désire à présent orienter mon activité professionnelle dans ce domaine. Je souhaite mettre à profit mes expériences de commerciale et d'entrepreneuse pour progresser au sein d'une entreprise dynamique, avec des valeurs de respect du terroir et des femmes et hommes qui le subliment.

CENTRE D'INTERETS

Le vin fait partie de mes grandes passions depuis longtemps. J'ai créé le Club Œnologique de mon école d'ingénieur, invitant ainsi des vignerons à faire découvrir leur beau métier à mes camarades. Mes visites dans les domaines me font vibrer. Les échanges sur les salons sont des moments privilégiés. Mon expérience de vendanges et vinification en Côte Roannaise était exceptionnelle. Je fais également du théâtre, pour le plaisir de la création, du dépassement de soi, et des échanges humains.

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