CV en ligne depuis le : Dimanche 13 août 2023
2021/2022 | Mater en Sciences Agroalimentaires et Agroambientaux |
Agriculture | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Cursus sur la production agroalimentaire (agriculture et industrie). Ma thèse fin d'études était faite avec un consultant viticole dans une vigne à hauts rendements (60 ECTS). J'ai fait les cours sur la production organique, les sols ou le conseil agronome, parmi les autres. |
2016/2022 | Licence en Chimie |
Chimie | |
Université ou école publiques | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
Licence en Chimiste. Cursus sur chimie organique, physique, analytique et inorganique, biologie, mathématiques et physiques(240 ECTS). |
2016/2021 | Licence en Oenologie |
Titre pour | |
Université ou école publiques | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
Licence requis en Espagne pour devenir œnologue. Cursus de chimie, biologie, sur la vigne, la production du vin, la dégustation, culture viticole, législation et économie (240 ECTS) |
2016/2020 | École du Leadership Universitaire |
Art libéraux | |
Ecole ou centre de formation privé | |
Bac+4 (maîtrise,M1 ) | |
du 08/2023 au 12/2023 | Oenologue Vendanges |
Beringer Vineyards (Treasury Wine Estates) | |
Cave / Vinification | |
Œnologue pendant la vinification 2023 à Napa Valley. Les travails à faire seront: -Contrôle qualité des fruits entrants -Enregistrement quotidien et saisie de données -Création d'ordres de travail et d'instructions -Suivi fermentaire -Communiquer avec la cave -Surveillance lors des remplissages de fûts -Surveillance lors des remontages -Dégustation des fermenteurs avec l'équipe de vinification |
du 02/2023 au 04/2023 | Assistante Oenologue |
Viña VIK | |
Cave / Vinification | |
Assistante œnologue aux vendanges 2023 au Chili. Gestion intégrale et exécution de la vinification du millésime 2023. Exploitation du chai. Responsable de l'équipe de nuit. |
du 08/2022 au 12/2022 | Oenologue Jr |
Domaines Montariol Degroote | |
Cave / Vinification | |
Oenologue Jr pendant la vinification 2022 au Languedoc. - Responsable du contrôle chimique et analytique de vins et moûts: contrôle maturité, test de pectines, analyse via Oenofosse, analyse enzymatique, test de collage, suivi SO2... - Contrôles organoleptique et analytique de maturité de raisins et vins en fermentation. - Contrôle de traçabilité via Lavilog. - Assistance au oenologue dans la prise de décisions de traitements à réaliser sur moûts, vins et assemblages. - Assistance dans le chai: microxigenation, collage, levurage, transferts... Oenologue Jr pendant la vinification 2022 au Domaine La Lande à Pézens. - Responsable du contrôle chimique et analytique de vins et moûts: contrôle maturité, test de pectines, analyse via Oenofosse, analyse enzymatique, test de collage, suivi SO2... - Contrôles organoleptique et analytique de maturité de raisins et vins en fermentation. - Contrôle de traçabilité via Lavilog. - Assistance au oenologue dans la prise de décisions de traitements à réaliser sur moûts, vins et assemblages. - Assistance dans le chai: microxigenation, collage, levurage, transferts... |
du 03/2022 au 05/2022 | Stagiaire Conseil Viticole |
GIVITI + João Portugal Ramos | |
Viticulture | |
Stage de viticulture à Portugal. Supervision de l'évolution de la vigne de haute production dès la rotation à la floraison. Estimation de la production. |
du 08/2021 au 12/2021 | Assistante œnologue |
Bordeaux Families | |
Cave / Vinification | |
Responsable de l’atelier de pieds de cuve à la cave de Sauveterre pendant les vinifications 2021. - Gestion des pieds de cuve de levures et bactéries et inoculation des cuves. - Responsable du contrôle microbiologique de Brettanomyces. - Responsable de la suivi de la FML via Oenofosse. - Travaux de laboratoire et chai. - Participation en dégustations des vins en fermentation et assemblage. |
du 08/2020 au 09/2020 | Stagiaire Vendanges |
Louis Jadot | |
Cave / Vinification | |
Stage d'introduction aux opérations de vinification au Bourgogne. Travaux de cuverie, laboratoire et tonnellerie. Pendant les vendanges, j´étais encadré dans l´équipe des vins blancs: - Suivi de maturité des raisins (via Oenofosse). - Débourbage des moûts et contrôle de la turbidité (NTU). - Control de densité et temperature. - Inoculation de LSA et levains liquide. |
du 09/2019 au 09/2019 | Stagiaire Laboratoire Vendanges |
Champagne Vranken Pommery | |
Cave / Vinification | |
Réception des moûts et suivi de la fermentation alcoolique pendant la vendange 2019 en Champagne. - Contrôle de densité et temperature des moûts. - Analyse d'acidité total, SO2 libre et total et pH. |
Je suis une jeune œnologue et chimiste passionnée par le vin, avec un master agroalimentaire et des compétences en leadership. J'ai acquis une expérience significative en travaillant dans six vendanges à travers le monde. Je crois que l'avenir de l'œnologie repose sur une gestion durable des ressources et l'utilisation de la technologie tout en respectant la tradition. Mon objectif est de travailler dans une production moderne, en garantissant la qualité des vins tout en préservant leur histoire |
Mes centres d'intérêt sont la musique, le vin et la connaissance des cultures étrangères. Je joue du piano, de la guitare et de l'ukulélé en amateur, ce qui développe mes capacités d'analyse, de mémoire et d'organisation. J'aime voyager, lire et regarder des films pour découvrir différentes façons de penser, ce qui me permet de m'adapter à différents environnements. |
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