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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Portugais notions
Français lu, écrit, parlé
Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol Langue maternelle
Portugais notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Qualité / R & D Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Toutes les régions (France) International
France Espagne

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Oenologue jr (à partir janvier 2024)

CV en ligne depuis le : Dimanche 13 août 2023

FORMATION

2021/2022	Mater en Sciences Agroalimentaires et Agroambientaux
	Agriculture
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Cursus sur la production agroalimentaire (agriculture et industrie). Ma thèse fin d'études était faite avec un consultant viticole dans une vigne à hauts rendements (60 ECTS). J'ai fait les cours sur la production organique, les sols ou le conseil agronome, parmi les autres.

2016/2022	Licence en Chimie
	Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Licence en Chimiste. Cursus sur chimie organique, physique, analytique et inorganique, biologie, mathématiques et physiques(240 ECTS).

2016/2021	Licence en Oenologie
	Titre pour
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Licence requis en Espagne pour devenir œnologue. Cursus de chimie, biologie, sur la vigne, la production du vin, la dégustation, culture viticole, législation et économie (240 ECTS)

2016/2020	École du Leadership Universitaire
	Art libéraux
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+4 (maîtrise,M1 )

EXPERIENCE

du 08/2023 au 12/2023	Oenologue Vendanges
	Beringer Vineyards (Treasury Wine Estates)
	Cave / Vinification
	Œnologue pendant la vinification 2023 à Napa Valley. Les travails à faire seront: -Contrôle qualité des fruits entrants -Enregistrement quotidien et saisie de données -Création d'ordres de travail et d'instructions -Suivi fermentaire -Communiquer avec la cave -Surveillance lors des remplissages de fûts -Surveillance lors des remontages -Dégustation des fermenteurs avec l'équipe de vinification

du 02/2023 au 04/2023	Assistante Oenologue
	Viña VIK
	Cave / Vinification
	Assistante œnologue aux vendanges 2023 au Chili. Gestion intégrale et exécution de la vinification du millésime 2023. Exploitation du chai. Responsable de l'équipe de nuit.

du 08/2022 au 12/2022	Oenologue Jr
	Domaines Montariol Degroote
	Cave / Vinification
	Oenologue Jr pendant la vinification 2022 au Languedoc. - Responsable du contrôle chimique et analytique de vins et moûts: contrôle maturité, test de pectines, analyse via Oenofosse, analyse enzymatique, test de collage, suivi SO2... - Contrôles organoleptique et analytique de maturité de raisins et vins en fermentation. - Contrôle de traçabilité via Lavilog. - Assistance au oenologue dans la prise de décisions de traitements à réaliser sur moûts, vins et assemblages. - Assistance dans le chai: microxigenation, collage, levurage, transferts... Oenologue Jr pendant la vinification 2022 au Domaine La Lande à Pézens. - Responsable du contrôle chimique et analytique de vins et moûts: contrôle maturité, test de pectines, analyse via Oenofosse, analyse enzymatique, test de collage, suivi SO2... - Contrôles organoleptique et analytique de maturité de raisins et vins en fermentation. - Contrôle de traçabilité via Lavilog. - Assistance au oenologue dans la prise de décisions de traitements à réaliser sur moûts, vins et assemblages. - Assistance dans le chai: microxigenation, collage, levurage, transferts...

du 03/2022 au 05/2022	Stagiaire Conseil Viticole
	GIVITI + João Portugal Ramos
	Viticulture
	Stage de viticulture à Portugal. Supervision de l'évolution de la vigne de haute production dès la rotation à la floraison. Estimation de la production.

du 08/2021 au 12/2021	Assistante œnologue
	Bordeaux Families
	Cave / Vinification
	Responsable de l’atelier de pieds de cuve à la cave de Sauveterre pendant les vinifications 2021. - Gestion des pieds de cuve de levures et bactéries et inoculation des cuves. - Responsable du contrôle microbiologique de Brettanomyces. - Responsable de la suivi de la FML via Oenofosse. - Travaux de laboratoire et chai. - Participation en dégustations des vins en fermentation et assemblage.

du 08/2020 au 09/2020	Stagiaire Vendanges
	Louis Jadot
	Cave / Vinification
	Stage d'introduction aux opérations de vinification au Bourgogne. Travaux de cuverie, laboratoire et tonnellerie. Pendant les vendanges, j´étais encadré dans l´équipe des vins blancs: - Suivi de maturité des raisins (via Oenofosse). - Débourbage des moûts et contrôle de la turbidité (NTU). - Control de densité et temperature. - Inoculation de LSA et levains liquide.

du 09/2019 au 09/2019	Stagiaire Laboratoire Vendanges
	Champagne Vranken Pommery
	Cave / Vinification
	Réception des moûts et suivi de la fermentation alcoolique pendant la vendange 2019 en Champagne. - Contrôle de densité et temperature des moûts. - Analyse d'acidité total, SO2 libre et total et pH.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis une jeune œnologue et chimiste passionnée par le vin, avec un master agroalimentaire et des compétences en leadership. J'ai acquis une expérience significative en travaillant dans six vendanges à travers le monde. Je crois que l'avenir de l'œnologie repose sur une gestion durable des ressources et l'utilisation de la technologie tout en respectant la tradition. Mon objectif est de travailler dans une production moderne, en garantissant la qualité des vins tout en préservant leur histoire

CENTRE D'INTERETS

Mes centres d'intérêt sont la musique, le vin et la connaissance des cultures étrangères. Je joue du piano, de la guitare et de l'ukulélé en amateur, ce qui développe mes capacités d'analyse, de mémoire et d'organisation. J'aime voyager, lire et regarder des films pour découvrir différentes façons de penser, ce qui me permet de m'adapter à différents environnements.

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