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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans

Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Langues : Anglais niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Cave / Vinification Direction

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Pays-de-Loire
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Responsable vigne et vin - directeur technique

CV en ligne depuis le : Lundi 15 mai 2023

FORMATION

1997/1999	BTS
	Viticulture - Oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	BTS Viticulture - Œnologie en formation continue Bordeaux - Blanquefort, 12 semaines de stages en Beaujolais.

1995/1997	BTA
	Viticulture - Oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	BTA Viticulture - Œnologie en formation continue à Montreuil Bellay, 12 semaines de stages en Anjou et Muscadet

EXPERIENCE

du 01/2013 au 05/2023	chef de culture
	SAS Domaine de La Paleine
	Viticulture
	Je suis chef de culture en agriculture bio et biodynamique sur 37ha de vignes. Je cultive la vigne de la plantation à la récolte dans le respect des terroirs et de l'environnement en s'adaptant à chaque parcelle. Je définis l'itinéraire technique. J'assure le recrutement et l'encadrement du personnel nécessaire (2 salariés permanents et jusqu'à 30 saisonniers ). Je participe activement aux travaux manuels et mécaniques viticoles, j'en assure la traçabilité et les contrôles AB (bio) et demeter (biodynamie). Suivi et entretien du matériel. En collaboration avec le maître de chai, je participe activement au chai, des vinifications jusqu'à la mise en bouteilles. Je participe aux dégustations et assemblages des 13 vins (Blanc sec et demi sec, rouge, rosé, effervescents) (vinifications parcellaires - bas intrants). Je suis en relation avec les prestataires viticoles et œnologiques. Ventes ponctuelles des vins au domaine.

du 09/2002 au 12/2012	Maître de chai
	SCEA Domaine de La Croix des Loges (49)
	Cave / Vinification
	Durant 10 ans, j'ai eu la responsabilité des vinifications jusqu'à la mise en bouteilles des vins des 12 appellations du domaine (blancs sec et moelleux, rosés, rouges et effervescents), j'effectuais la traçabilité. Préparation des commandes et ventes des vins au caveau du domaine. Je participais également aux travaux des vignes (manuels et mécaniques).

du 07/1999 au 08/2002	ouvrier viticole
	Château de La Forchetière - Corcoué sur Logne (44)
	Viticulture
	Ouvrier viticole, je participais aux différents travaux de la vigne et du chai. Le Château de la Forchetière étant la propriété du groupe Vinival, propriétaire également du Château de Champteloup - Brigné sur Layon (49), j'ai pu travailler sur les deux domaines lors des vendanges et tout au long de l'année, selon les besoins.

PROJET PROFESSIONNEL

Titulaire d’un BTS viti-oeno, j’ai été 10 ans maître de chai en viticulture raisonnée. Je suis chef de culture depuis 2013 en culture bio puis biodynamique. Bien qu'étant chef de culture, je vinifie en collaboration avec le maître de chai depuis 10 ans. Désormais, je souhaite donc trouver un emploi qui me permettrai d'avoir la responsabilité de la vigne et des vins. Pour cette raison je recherche un poste de responsable technique, de directeur technique ou bien de régisseur.