CV en ligne depuis le : Mardi 14 mars 2023
2015/2017 | DNO |
Oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
2012/2015 | Licence de Biologie |
Biologie, microbiologie, chimie, physique | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Cursus de biologie générale (cellulaire, végétale, animale, géologie, physique, chimie...) avec une option de microbiologie des aliments |
2007/2010 | Baccalauréat Scientifique |
Scientifique | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac : Bac / Bac Pro / BPA | |
Cursus scientifique, option Sciences de la Vie et de la Terre |
En poste depuis le 06/2022 | Oenologue acheteur |
Vignobles & compagnie | |
Cave / Vinification | |
Achats des vins en vrac Suivi des vinifications et conseil auprès des partenaires Gestion des approvisionnements Contrôle des vins et des mises en bouteilles Gestion d'un site de stockage de vins en vrac Préparation d'échantillons |
du 06/2020 au 05/2022 | Maitresse de chai |
Clos des Centenaires | |
Cave / Vinification | |
Vinifications, élevage, assemblages des vins rouges, rosés et blanc Suivi des vins Commandes et gestion des matières sèches Gestion des mises en bouteille Préparation de commandes |
du 07/2019 au 06/2020 | Assistante oenologue |
Chateau de Santenay | |
Cave / Vinification | |
Vinification des vins blancs et rouges Suivi des élevages des vins Mises en bouteille Travaux en vert à la vigne |
du 01/2019 au 03/2019 | Cellar hand |
Chandon Australia | |
Cave / Vinification | |
Travaux de cave |
du 08/2018 au 11/2018 | Superviseur |
Cave de Tain | |
Cave / Vinification | |
Supervision de la cuverie sélections parcellaires de l'entrée des raisins en cave au décuvage Travaux d'extraction, ajout de produits oenologique, micro-oxygénation |
du 02/2018 au 04/2018 | Cellar hand |
Church Road winery | |
Cave / Vinification | |
Travaux de cave |
du 08/2017 au 10/2017 | Assistante oenologue |
Cave Saint Roch les Vignes | |
Cave / Vinification | |
Gestion des débourbages des vins blancs et rosés |
du 09/2016 au 03/2017 | Stagiaire oenologue |
Union Champagne | |
Cave / Vinification | |
Sélection d'une souche de levure adaptée à la prise de mousse parmi la flore indigène. Mise en place de la viticulture durable |
du 09/2015 au 09/2015 | Stagiaire laboratoire |
Vranken Pommery | |
Cave / Vinification | |
Contrôle réception des mouts Suivi des fermentations |
Après avoir développer pendant 5 ans mon expérience à travers différentes régions de France et du monde, je souhaite maintenant retrouver le terroir de Bourgogne. |
J'aime le vin et travailler avec passion, la gastronomie, les voyages, la photographie, continuer à apprendre. |
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