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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Œnotourisme Marketing / Communication Chai / Vinification

Contrat :
CDI CDI

Zone de recherche :
Ile-de-France Grand-Est Centre-Val de Loire
France Luxembourg

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Poste de direction / direction générale / d'exploitation / cial dvlt

CV en ligne depuis le : Mardi 07 mars 2023

FORMATION

2020/2020	EVS level 2
	Les Vins et spiritueux en FRANCE
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Cursus EVS level 2

2019/2019	WSET level 2
	eEs Vins à l'international
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Session du WSET

2016/2016	EXPLOITATION de la Licence 4
	Droit d'exploiter une licence 4
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Permis d'exploitation d'une licence 4 pour la vente d'alcool

2015/2016	Master 2 en fiscalité et droit du tourisme
	Droit et fiscalité du tourisme
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2008/2009	Master 2 Direction et management stratégique des entreprises - ICG
	Management et organisation des entreprises
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

1988/1995	Cycle long bac + 4 en hôtellerie Restauration Tourisme luxe et vin
	Monde de la restauration hôtellerie tourisme et vin
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Obtention d'un CAP / BEP / BTH / BTS / Maitrise supérieure

EXPERIENCE

du 06/2022 au 01/2023	Directeur
	Ecole TUNON PARIS
	Direction
	Direction de l’école pour les 5 filières métiers que sont : Le secteur du Luxe, Le secteur de l’aérien, Le secteur de l’Hôtellerie, Le secteur de l’Evénementiel, Le secteur du Tourisme. Nos formations vont de Bac + 2 à Bac + 5 selon les spécificités et nous dispensons également le CCA (Cabin Crew Accréditation)

du 10/2020 au 06/2022	Directeur commercial et développement
	Le Groupe YSCHOOLS (ex ESC de Troyes)
	Direction
	Gestion et organisation de la gestion commerciale des recrutements pour l’école de commerce et pour l’école supérieure de tourisme + Direction des Programmes Création et stratégie pour l’école supérieure de tourisme.

du 04/2018 au 06/2020	Directeur d'exploitation
	Champagne DEUTZ pour la Maison DELAS
	Direction
	Ouverture et développement du nouveau domaine « Hospitalité et Commerce ». Organisation et mise en œuvre de l’ensemble des obligations, respect de la réglementation, gestion des contraintes de fin de chantier, recrutement des équipes, développement commercial, création des offres réceptives à destination d’un public BtoB et aussi BtoC. Développement du commerce de vin sur site et réseaux de vente.

du 08/2011 au 03/2018	Directeur de l'office de tourisme Epernay Pays de Champagne
	Office de tourisme Epernay
	Direction
	ise en œuvre d’une stratégie de développement économique touristique avec la mise en place de domaines d’activités marchands (création d’un pôle commerçant ‘agence de voyage’ au sein de la structure, Boutique sur site et en ligne, location vélos et voitures, Agence réceptive, Train touristique). Réalisation et obtention du dossier de classement ministériel en Station de Tourisme de la ville d’Epernay. Création, organisation et mise en place (en équipe) d’un ballon captif (montgolfière) à Epernay Gestion d’une équipe de 15 personnes et développement de la destination Champagne via des Tours opérateurs mondiaux

du 10/2004 au 07/2011	Directeur commercial et développement
	Groupe PLURIAL
	Direction
	ollecteur interprofessionnel du logement (collecte du 1% logement) région Grand Est. Suivi des relations avec les différents acteurs sociaux liés au logement et les bailleurs HLM du territoire au titre de la construction urbaine. Suivi des offres locatives en direction des entreprises cotisantes et prospects de la Champagne Ardenne (Dans un objectif de développement). Relations directes avec les DG/DRH/DAF. Objectifs de prospection nouveaux clients adhérents. Gestion d’une équipe commerciale de 15 personnes (cadres)

du 09/2000 au 10/2004	Responsable de Secteur Champagne Ardennes
	Avenance du groupe ELIOR
	Commerce
	Gestion d’une équipe de 120 personnes sur 15 restaurants d’entreprises pour 3500 couverts/jour Gestion d’un centre de profit de 4 000 K€ Relations commerciales et développement

PROJET PROFESSIONNEL

Riche d’un réseau très diversifié, je sais m’adapter à tous types d’interlocuteurs pour gérer au mieux les situations dans un objectif de moyens puis de résultats. Enthousiaste et fédérateur, je sais convaincre pour mobiliser les équipes autour de projets mobilisateurs et ambitieux. Facilitateur de contacts, j’aime développer la structure qui m’est confiée dans un objectif de croissance. Je suis à la recherche d'un nouveau challenge pour faire croitre le centre de profits qui m'est confié

CENTRE D'INTERETS

Vin gastronomie et clubs services J'apprécie particulièrement animer et développer les réseaux professionnel pour créer de nouveaux liens J'apprécie particulièrement apprendre de nouvelles fonctions pour optimiser mes connaissances (couteau suisse)= curieux d'apprendre Membre de différentes sections sportives pour garder la forme

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