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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac : Bac / Bac Pro / BPA

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Sommellerie Œnotourisme

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Auvergne-Rhône-Alpes
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Commerciale vins

CV en ligne depuis le : Jeudi 02 mars 2023

FORMATION

1988/1992	Bac
	restauration
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac : Bac / Bac Pro / BPA
	Suite à l'obtention de mon diplôme en 1992 j'ai travaillé dans de nombreux restaurants de la gastronomie à la brasserie de luxe, j'ai été cadre dirigeant les 15 dernières années, j'ai également travaillé pour des cavistes et aujourd'hui j'ai créer mon organisme de formation dans le monde du vins

EXPERIENCE

En poste depuis le 01/2022	Collaborateur en cave
	Vignes et Vins caviste à Lyon
	Approvisionnement / Achats
	Gestion des stocks et vente en boutique, conseils et animations

du 09/2020 au /	Formateur en œnologie
	-
	Œnotourisme
	création de mon organisme de formation dans le monde du vins

du 10/2019 au 04/2020	Directeur d'exploitation
	F-and-K bistroclub
	Direction
	Direction de l'ensemble de la boîte de nuit avec la gestion des stocks et du personnels (RH, contrats et plannings) avec une équipes de 45 personnes

du 04/2017 au 09/2019	Directeur d'exploitation
	La Brasserie des Brotteaux
	Direction
	Tenue et suivie des services avec une équipes de 6 personnes

du 09/2014 au 03/2017	Premier maître d'hôtel
	Le Grand Café des Négociants
	Direction
	Tenue et suivie des services avec une équipes de 20 personnes, gestion des achats et suivies de la carte des vins

du 10/2012 au 08/2014	Assistant de direction/ Sommelier
	Vignes et Vins caviste à Lyon
	Commerce
	achats, animations, dégustations et ventes de vins

du 11/2008 au 09/2012	Gérant de Sociètè
	Le Cercle de Balthazar
	Direction
	création de ma société, vente de vins aux particuliers, animations et dégustations

du 01/2005 au 09/2008	Directeur d'exploitation
	Le Splendid brasserie de George Blanc à Lyon
	Direction
	Gestion de la globalité de l'établissement.

du 01/2002 au 12/2004	Assistant de direction/ Sommelier
	Hostellerie Bérard
	Direction
	en charge de la salle et de la cave, avec une équipe de 12 personnes. tenue et suivie des services

PROJET PROFESSIONNEL

Je souhaites mettre à disposition mes compétences acquissent lors de mes 30 années de carrière dans la'hôtellerie restauration, chez les cavistes et à mon compte lors des deux dernières années. Je suis adaptable, rigoureux et engagé.