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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Allemand Notions
Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Direction Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Assistant directeur technique, chef de culture, responsable r&d

CV en ligne depuis le : Mercredi 01 février 2023

FORMATION

2019/2022	Diplôme National d'Œnologue
	Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Formation de haut niveau en œnologie Microbiologie, Analyses des raisins/moûts/vins, Dégustation, Vinification

2018/2022	Ingénieur agronome
	Viticulture, œnologie, économie viticole
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Formation sur 4 ans (dont 1 an de césure) Solides compétences en viticulture (choix du matériel végétal, analyse de sol, fertilisation, ...) et en expérimentation (mise en place, analyses statistiques, ...) Réalisation d'une étude systémique d'un château Bordelais Président de l'association organisant le gala des diplômés (2020)

EXPERIENCE

En poste depuis le 03/2023	Cellar Hand
	Craggy Range
	Chai / Vinification
	Vinification de différents cépages blancs et rouges Divers travaux de cuverie et chai

du 06/2022 au 12/2022	Stage de fin d’étude d’ingénieur agronome
	Château D'Yquem

	Projet : caractérisation et comparaison des aptitudes agronomiques et œnologiques de clones et sélections massales de Sauvignon et Sémillon Vignoble : gestion du personnel saisonnier, préparation des traitements, contrôles de maturité, suivi des essais R&D Chai & Cuvier : réception de la vendange, suivi de densité, bâtonnage, mutage, autres opérations de chai, microvinifications

du 01/2021 au 11/2021	Stage de césure et de Diplôme National d’Œnologue
	Château Léoville Las Cases

	Projet : étude viti-vinicole des effets du tressage en comparaison d’un itinéraire de rognage/écimage Vignoble : participation aux différents projets de R&D, conduite du robot Bakus de la société Vitibot, traçabilité de la campagne de traitement, préparation des traitements, prospection maladies contrôles de maturité Chai & Cuvier : soutirage traditionnel à l’esquive et à la canne à air, remontage via console et R’pulse/Osiris, décuvage, autres opérations de cave

du 08/2020 au 11/2020	Stage de césure : Vinification et Qualité
	Maison Simonnet-Febvre (Groupe Louis Latour)
	Chai / Vinification
	Vinification : réception de la vendange, gestion de pressoir, remontage et pigeage, autres opérations de cave Qualité : mise en place de l’HACCP en vue d’une certification ISO 22000:2018, formalisation des processus de production, révision de la procédure de traçabilité

du 06/2020 au 08/2020	Stage de césure : Viticulture et Travaux de chai
	Château Kirwan

	Projet : réflexions sur le calendrier de renouvellement du vignoble Vignoble : estimation de rendement, comptages mildiou Chai : soutirage à la canne à air, nettoyage et alignement des barriques

du 07/2019 au 07/2019	Stage 1ère année Ingénieur Agronome
	Domaine Michel Mallard et Fils
	Viticulture
	Vignoble : protection antigel, repiquage, échardage, effeuillage Autre : étiquetage, préparation de commandes

PROJET PROFESSIONNEL

Ingénieur agronome et œnologue, je suis actuellement à la recherche d'un poste tourné vers la production (assistant directeur technique, chef de culture) et/ou vers la R&D pour mon retour en France (juin 2023) après une vinification en Nouvelle Zélande. Après plusieurs expériences en blanc et en rouge dans le Bordelais et en Bourgogne, je recherche une entreprise engagée dans une politique d'amélioration continue et de RSE pour tendre vers toujours plus de qualité.

CENTRE D'INTERETS

Mes centres d'intérêts sont principalement tournés vers le monde des vins et spiritueux au sens large. Ainsi, je suis ainsi attentif aux actualités du secteur notamment par la lecture de la presse spécialisée. Je suis également toujours ouvert à la découverte de nouveaux crus, d'où ma participation régulière à de nombreuses dégustations. De plus, je m'intéresse également à la gastronomie, qui offre de nombreux accords mets et vins. Enfin, j'apprécie me promener dans la nature, au grand air.

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