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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Anglais Niveau scolaire
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Maître de chai/ directrice technique/ responsable de cave

CV en ligne depuis le : Samedi 23 mars 2024

FORMATION

2014/2016	BTS Viticulture-Œnologie
	Viticulture-Œnologie
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Travaux de chai, travaux viticoles manuels et mécaniques

2012/2013	Licence professionnelle RQHSE
	Responsable Qualité viti-oeno
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

2009/2011	BTS Anabiotec
	Laborantine
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

EXPERIENCE

du 08/2023 au 03/2024	Maître de chai
	Scea Degore
	Chai / Vinification
	Assurer la qualité des vins. Travaux de vinifications. Assemblages. Filtration. Élevage du vin Mise en bouteille. Gestion de la traçabilité. Gestion des fournisseurs. Gestion des stocks. Gestion des matières sèches.

du 01/2023 au 05/2023	Maître de chai
	EARL RÉ
	Chai / Vinification
	Suivi des vins, mise en bouteille, réajustement en fonction des analyses, collage, levée de colle, mise en bib, stabilisation des vins, pineau...

du 07/2022 au 11/2022	Œnologue responsable de cave
	Les vignerons créateurs
	Chai / Vinification
	Œnologue responsable de site dans une cave coop 25000hls vinifiés dans les 3 couleurs à Nîmes.

du 08/2021 au 11/2021	Responsable technique cave
	Chateau de Caladroy
	Chai / Vinification
	Cheffe de Cave dans un domaine de 130ha responsable des vinifications et du suivi analytique et organoleptique des vins à Perpignan.

du 08/2019 au 09/2019	Assistante de vinifications
	ABBATUCCI
	Chai / Vinification
	Assistante de vinifications dans un domaine en Biodynamie en Corse

En poste depuis le 01/2018	Chef d'entreprise viti-vini
	Techni'vigne
	Viticulture
	Prestataire de service viticole (travaux manuels); vinicoles gestion du suivi des vins jusqu'à la mise en bouteille; mise en place du système qualité des entreprises

du 09/2017 au 09/2020	Maître de chai
	Vignobles Aubert
	Chai / Vinification
	Maître de chai 3500hl vinifiés eb Rouge pendant 4 saisons: 3 mois en 2017;2018;2020 et 1 moi en 2019 en Gironde.

du 09/2016 au 11/2016	Assistante de vinifications
	Vignobles k
	Chai / Vinification
	Assistante de vinifications à Saint Émilion, vinifs intégrales en barriques.

du 09/2014 au 08/2016	Maître de chai/ technicienne viticole
	Chateau de Terasson
	Chai / Vinification
	Travaux de chai et viticoles (manuels et mécaniques)

PROJET PROFESSIONNEL

Me challenger de nouveau dans un poste à responsabilité. Partager un savoir-faire et faire des essais pour innover dans la réalisation des vins et méthodes culturales. Je n'hésite pas à me remettre en question.

CENTRE D'INTERETS

De nature très sportive. Surtout je n'ai pas hésité à voyager pour développer mes compétences en terme de vinifications en allant dans d'autres régions.

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