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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues : Allemand niveau scolaire
Italien lu, écrit, parlé
Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France International
Disponibilité :
Plus de 2 mois
CV Vitijob

Œnologue, maitre de chai, assistant œnologue

CV en ligne depuis le : Mardi 14 mars 2023

FORMATION

2020/2022 Diplôme National d'Oenologue
  Vigne et vin
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
 
2017/2020 Licence en Biologie et Biochimie Moléculaire
  Biologie et Biochimie Moléculaire
  Université ou école publiques
  Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
 

EXPERIENCE

du 08/2023 au 11/2023 Assistant de chai - caviste
  Minuty SAS
  Chai / Vinification
  Vinification de vin blanc et rosé au sein d'une nouvelle structure de réception de vendange (quais de réception, pressoirs...)
du 02/2023 au 06/2023 Cellar hand
  Pernod Ricard Winemakers New Zealand
  Chai / Vinification
  Cellar hand - réception des raisins rouges (chariot élévateur, gestion des pressoirs, transfert des jus...)
du 08/2022 au 12/2022 Assistant œnologue - responsable des vinifications en rouge
  Union Auboise
  Chai / Vinification
  Gestion de l'ensemble de la vinification en rouge : encuvage, levurage, remontage, décuvage.. Suivi des vins jusqu'à la fin de la FML et expédition chez les négociants. Gestion d'une équipe de 2 personnes durant la période des vendanges
du 09/2021 au 12/2021 Responsable des vinifcations biologiques
  Union Auboise
  Chai / Vinification
  Vinifications bio et bio demeter : débourbage, levurage, gestion des FML, soutirage
du 08/2020 au 10/2020 Laborantine - Stagiaire
  Coopérative de Neuville Buxeuil - Clérambault
  Chai / Vinification
  Stage pré DNO - laborantine : suivi de maturité, analyse des moûts après débourbage Participation aux opérations de vinification : débourbage, soutirage, levurage, nettoyage des cuves

PROJET PROFESSIONNEL

Jeune diplômée œnologue originaire de la Côte des Bar en Champagne, j'ai eu l'occasion de travailler 3 années consécutives dans une coopérative de Champagne. Je suis actuellement en Nouvelle Zélande pour mettre en application les compétences que j'ai acquises tout en apprenant de nouvelles techniques de vinification. Je cherche maintenant un poste en France pour les vendanges 2023.

CENTRE D'INTERETS

Le voyage, la cuisine
 

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