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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Italien Langue maternelle
Anglais Lu, écrit, parlé
Français Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité Œnotourisme

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Bourgogne-Franche-Comté
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Vendredi 17 mars 2023

FORMATION

2019/2022	Diplôme d'Oenologie et Viticultulture
	Viticulture et Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	DNO italien

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2023	Caviste
	Koerner wine
	Chai / Vinification
	Caviste/assistant oenologue, Gestion de system de foulage-egrappage, des pressoirs, debourbage, soutirage, gestion du FA et entonnage.

du 10/2022 au 01/2023	Ouvrier viticole
	Costa Longa
	Viticulture
	taille d'hiver de differentes systèmes: Guyot double et simple, Sylvoz et Pergola.

du 08/2022 au 10/2022	Caviste
	Maison Louis Jadot
	Chai / Vinification
	Gestion des tous les operation de vinification du Pinot Noir Prelevemant du maturitè dans la Còte d'Or Nettoyage, Ajout de produit oenologique, Pigage, Soutirage, Decuvage, Entonnage. Degustation Moùt et Vin

du 08/2021 au 12/2021	Assistant Oenologue
	SOFRALAB
	Chai / Vinification
	Caviste; Cave Expérimentale Sofralab Montagnac Gestion de tous les opérations dans la cave avec l’utilisation de produit Oenofrance, Martin Vialatte et SOEC. Soutirage, réhydratation des les levures, ajout des levure, acides, tanin... Rehydratation e utilisations des tous le produit pour les collages des vins blanc et rouges. Dégustation et analyse des vins finis pour les corrections avant l’embouteillage

du 08/2020 au 10/2020	Caviste
	Cantina sociale di Conegliano e Vittorio Veneto
	Chai / Vinification
	Cantina di Conegliano e Vittorio Veneto Champagnisation (metodo Martinotti) du Prosecco DOC e DOCG; soutirage en pression, ajouts de cuivre, PVPP et acides ...

du 08/2019 au 10/2019	Caviste
	Borgo Antico
	Chai / Vinification
	Caviste; domaine : az. agricola Borgo Antico Gestion du système de foulage-égrappage pour la production du Prosecco DOCG, en suivant la totalité du processus de transformation du raisin en moût. Support à l'oenologue dans les fonctions opératoires quotidiennes comme le débourbage, la fermentation alcoolique et les ajouts de levures, DAP, enzymes et tanins.Nettoyage des cuves et des machines.

du 08/2018 au 10/2018	caviste
	Borgo Antico
	Chai / Vinification
	domaine : az. agricola Borgo Antico Gestion du système de foulage-égrappage pour la production du Prosecco DOCG, en suivant la totalité du processus de transformation du raisin en moût. Support à l'oenologue dans les fonctions opératoires quotidiennes comme le débourbage, la fermentation alcoolique et les ajouts de levures, DAP, enzymes et tanins.Nettoyage des cuves et des machines.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis un technicien agronome et Oenologue italien motivé avec une expérience de six vendanges dans la gestion de tous les niveaux de production oenologique. Je veux travailler dans une enterprise qui me donne l'opportunitè d'evoluer e gagnè responsabilitès, mon objectif est de gèrer une enterprise de la vigne à la mise en bouteille, de reprèsenter la marque et la maison.

CENTRE D'INTERETS

Je suis très interessè a trvailler avec cave de qualitè, que il me peux donner de responsabilitè et ou on peux travailler ensemble. J'aime faire partie d'une marque importante, connue internationalemante. Je veux apprendre les different vinification et je peux donner mon conseil. . J'ai travailler dans R&D de un marche de produit oenologique, si je connuit comme utilizer tous les produit. J'adore faire le vin et connaitre le vin.

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