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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Allemand niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Qualité / R & D Marketing / Communication Cave / Vinification
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Grand-Est Ile-de-France Toutes les régions (France)
France
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Ingénieur r&d / Œnologie / marketing

CV en ligne depuis le : Mardi 22 février 2022

FORMATION

En cours depuis 2020 Diplôme National d'Œnologue
  Viticulture-Œnologie
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  En parallèle de mes études d'ingénieur agronome, j'ai suivi le DNO de Montpellier SupAgro d'où je serais diplômé en 2022.
2017/2021 Ingénieur agronome
  Viticulture-Œnologie à Montpellier SupAgro
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Je me suis spécialisé en viticulture-œnologie à Montpellier SupAgro suite à mon année de césure qui m'a permis de découvrir le milieu de la vigne et du vin.

EXPERIENCE

du 09/2021 au 12/2021 Maître de chai/Technicien de vinification
  Ferraton Père et Fils
  Cave / Vinification
  Travail au sein d'une cuverie de sélections parcellaires : réception de vendanges, vinifications, remontages, délestages, écoulages, pressurages, suivi des fermentations en cuve et en fûts. Respect de la démarche qualité de l'entreprise, de son système de traçabilité et des règles d'hygiène et de sécurité. Gestion et travail en équipe.
du 04/2021 au 09/2021 Chargé de projets Viticulture et Œnologie
  Antoine Moueix Propriétés
  Qualité / R & D
  Mise en place de protocoles de suivi sur des parcelles agroécologiques. Gestion du projet de plantation d'une parcelle en permaculture et agroforesterie. Gestion des dossiers de plantation de haies. Organisation d'un benchmark sur les vins du Château Grand Renom (Blanc, Rosé et Rouge). Participation aux travaux de la vigne et de la cave.
du 07/2020 au 09/2020 Assistant Œnologue
  Cave Coopérative Clochers et Terroirs
  Cave / Vinification
  Travail en cave, gestion de l'atelier de multiplication des levures, suivi de la fermentation et de la vinification des moûts, mesure du SO2, prélèvements et analyses des raisins, des moûts et des vins finis (Dyostem-Foss Integrator).
du 10/2019 au 01/2020 Aide Caviste
  Les Domaines
  Commerce
  Stage logistique en cave à vins et spiritueux. Organisation des commandes et livraisons (professionnels et particuliers). Préparation de la salle de dégustation. Gestion des stocks.
du 04/2019 au 09/2019 Chargé de mission Protection de l'Environnement et Biodiversité
  Chambre d'Agriculture de Dordogne, Pôle Viticole
  Qualité / R & D
  Gestion du programme BatViti sur l'AOC Monbazillac. Cartographie et analyse statistique. Suivi de vignes en Témoin Non Traité, réalisation de protocole ENI, mise en place de protocole de biocontrôle dans les vignes.

PROJET PROFESSIONNEL

Je souhaite devenir Œnologue chargé du développement, de l'innovation et de la communication. Ce poste permet d'allier les responsabilités opérationnelles d'une cuverie, l'animation de la communication et l'accompagnement du changement par la recherche et l'innovation. Je me sens intéressé par l'innovation et la R&D mais je n'ai en même temps pas envie de laisser totalement de côté la partie production.

CENTRE D'INTERETS

Œnologie : Représentant au Collège Étudiant de l'Union des Œnologues de France (2020-2022) Président du club Oenologie de l'ENSAIA (2018-2019) Abonné Annuel de la Cité du Vin de Bordeaux Jury de dégustation : Concours Expression des Vignerons Bio (Bordeaux, 2019) Vins de la région de Bergerac et Duras (Lascaux, 2019) Vinalies Internationales (Reims, 2021) Chimie : Prix de l'oral et 2ème prix aux Olympiades Nationales de Chimie de l'Université de Strasbourg Sports : Natation, Running
 

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