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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Chai / Vinification Direction Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Auvergne-Rhône-Alpes Provence-Alpes Côte d'Azur Bourgogne-Franche-Comté
France Espagne

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Poste d'assistant du directeur technique ou assistant œnologue

CV en ligne depuis le : Lundi 27 mars 2023

FORMATION

2021/2023	Diplôme National d'Œnologie
	Œnologue
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

2016/2021	Ingénieur agronome
	Agricultures et Filières
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

EXPERIENCE

En poste depuis le 09/2021	Ouvrier de chai/Assistant en R&D
	Château Troplong Mondot
	Chai / Vinification
	R&D. Vendanges/Vinifications. Suivi d’élevage/Mise en bouteille. Travaux hivernaux de la vigne. Suivi des travaux en vert. Mission de Recherche & Développement : suivi d’essais œnologiques (vinification, élevage) et viticoles. Rapports mensuels des essais à la direction.

du 09/2020 au 08/2021	Ouvrier de chai/Assistant en R&D
	Château Carbonnieux
	Viticulture
	Vendanges/Vinifications. Travaux hivernaux de la vigne. Suivi des travaux en vert. Mission de Recherche & Développement : études approfondies sur la gestion technique et économique des travaux en vert. Dossier présenté aux propriétaires et sujet de Mémoire de fin d’études

du 06/2019 au 09/2019	Assistant du directeur technique
	Château Troplong Mondot
	Direction
	Suivi du cycle végétatif, vendanges et travail au chai. Mission confiée : études approfondies et analyse du terroir en vue d’un découpage intra-parcellaire utile pour les vendanges, travail en relation étroite avec Thomas Duclos et Rémy Monribot.

du 06/2018 au 10/2018	Serveur au Champagne Bar
	Sofitel Darling Harbour
	Œnotourisme
	Serveur dans un bar à vin et cocktails – Accueil des clients, service des boissons au Champagne Bar de l’hôtel.

du 06/2017 au 07/2017	Ouvrier viti-vinicole
	SCEA Château Laujac
	Viticulture
	Conduite de machines agricoles, alimentation des animaux et surveillance du troupeau. Embouteillage, étiquetage, vendanges en vert.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis actuellement encore étudiant en 2ème année de DNO à Toulouse, année que j’effectue en contrat d’alternance au Château Troplong Mondot (1 er Grand Cru Classé de Saint-Emilion). Mes expériences actuelles, au Château Troplong Mondot m’ont vraiment aidé à consolider les bases acquises en cours, et lors de mes premières expériences viti-vini. Découvrir une autre région viticole d’excellence me semble très cohérent - indispensable - avec mon projet professionnel.

CENTRE D'INTERETS

Mes centres d'intérêts sont principalement le sport. Je pratique le rugby et le tennis en compétition depuis mon plus jeune âge. Cela m'a permis de développer un bon esprit d'équipe, d'acquérir de la rigueur et de la concentration. J'aime également voyager. J'ai passé 5 mois en Australie à travailler en tant que serveur dans un hôtel de luxe. J'ai aussi pu effectuer un semestre ERASMUS à Valence en Espagne, avec des cours sur la viticulture et l'œnologie.

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