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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Contrôle / Qualité / Sécurité Chai / Vinification Production / Embouteillage

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Occitanie
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Oenologue - qualité r&d

CV en ligne depuis le : Lundi 12 avril 2021

FORMATION

En cours depuis 2019	Diplôme National d'Oenologue
	Oenologie
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Chimie du vin, pratiques vinicoles, réglementations, dégustations Mémoire de fin d'études : vinification d’un vin blanc (100% Sauvignon) sans sulfites et étude de différents modes de conservation

2014/2019	Ingénieur en agriculture
	Agriculture
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Sciences des aliments (microbiologie, chimie), analyses statistiques, sciences naturelles (pédologie, écologie) Projet tutoré : Création d’un référentiel mettant en valeur les bonnes pratiques viticoles des domaines appartenant aux Grands Chais de France Mémoire : mise en place d’essais afin d’améliorer l’équilibre nutritionnel de la vigne et de la renforcer face aux stress hydriques

EXPERIENCE

En poste depuis le 10/2019	Alternante oenologue
	Vignerons de Puimisson
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	- Assistance dans le chai (vendanges, préparation d’un vin avant embouteillage) - Mise en place de la certification HVE (système collectif) pour 8 adhérents et de Terra Vitis pour la cave (formations, audits internes / externes, suivi des adhérents) - Mise en place de l’HACCP (tri des déchets, analyses des risques, traçabilité) - Mise en place et suivi des logiciels Process2wine (traçabilité vinicole de la cave dans le cadre de la certification Terra Vitis) et Mes P@rcelles (traçabilité viticole des adhérents dans le cadre de HVE) - Assistance auprès des adhérents (traçabilité phytosanitaire, dossiers de plantation et dossiers PAC) - Participation aux dégustations avec l’œnologue de la cave et l’œnologue externe

du 07/2018 au 09/2018	Stagiaire assistante marketing
	Concealed Wines
	Marketing / Communication
	- Assistance dans la création d’un site Internet d’œnotourisme (www.winetourism.com) - Prospection auprès des domaines viticoles français afin de les inscrire sur le site Internet

du 09/2016 au 09/2019	Alternante ingénieur
	SCEA Domaines Roche - Château Croze de Pys
	Chai / Vinification
	- Assistance dans le chai (participation à toutes les opérations du chai) - Analyse chimique des cuves et suivi régulier du chai - Mise en place et suivi des logiciels Isavigne / Isacuve (traçabilité) - Assistance dans l’administratif (inventaire, préparation des commandes) - Préparation aux audits HVE

du 07/2016 au 09/2016	Ouvrière viticole
	Arilds Vingard
	Viticulture
	Analyse des techniques de production et de vente dans un nouveau domaine Suédois, participation aux travaux traditionnels de la vigne

du 07/2014 au 07/2019	Ouvrière viticole
	Domaine de la Sansonnière
	Viticulture
	- La Sansonnière (Biodynamie, 2 semaines en juillet 2014 puis aide le week-end) : mise en bouteille, ouillage, ébourgeonnage, épointage manuel, vendanges manuelles - Domaine des Grandes Vignes (AB, 1 semaine en juillet 2014) : épointage manuel, étiquetage

PROJET PROFESSIONNEL

Passionnée par l’univers du vin depuis mon enfance angevine, c’est naturellement que je me suis orientée vers des études d’ingénieur en viticulture – œnologie avec pour objectif d’obtenir le DNO. Je voulais être en alternance pour concrétiser mes études sur le terrain. Bientôt diplômée et dotée de mes expériences diverses qui m’ont permis d’acquérir des compétences (adaptation, organisation, travail en équipe, communication), je suis maintenant à la recherche d’un poste d’œnologue.