CV en ligne depuis le : Jeudi 12 août 2021
2019/2021 | Diplôma National d'Oenologue (DNO) |
Oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
J'ai tout d'abord effectué le master Sciences Pour l'Environnement à La Rochelle. Puis c'est en Nouvelle Zélande que j'ai travaillé pour la premiere fois en tant qu'employé de cave. J'ai ensuite effectué 3 autres vinifications à l'étranger (États Unis, Australie). Puis j'ai réalisé le DNO à Toulouse en alternance avec le domaine Camplazens dans l'AOC La Clape. |
du 11/2021 au 02/2022 | Chef de cave |
Moulin de Lene | |
Chai / Vinification | |
Poste de chef de cave/responsable technique. Responsable de la cave, la mise en bouteille, la commande des matières sèches, la gestion des stocks, la traçabilité, la qualité, revendications etc. En charge de l'organisation et de la réalisation des différents travaux. |
du 08/2021 au 10/2021 | Oenologue |
Les Vignerons du Pays d'Ensérune | |
Chai / Vinification | |
Oenologue pour les vendanges. Organisation et supervision des vinifications en blancs et rosés (40.000hL). Gestion des fermentations, traçabilité, participation aux dégustations et assemblages. |
du 09/2019 au 08/2021 | Apprentie Oenologue |
Chateau Camplazens | |
Chai / Vinification | |
Apprentie dans le cadre du DNO. Responsable de la cave et du chai à barriques. Dégustation et élaboration des produits. Traçabilité. Participation aux différentes tâches à la vigne. En charge de la surveillance de l'état sanitaire des parcelles et du suivi de la maturité. |
du 01/2019 au 04/2019 | Ouvrier caviste |
Penfolds | |
Chai / Vinification | |
Vinifications en Australie, Barossa Valley. Employée à la cave pour la durée des vendanges. Site exclusif à la vinification des vins rouges. Suivi des fermentations, réalisation des remontages, décuvages et pressurages. |
du 08/2018 au 12/2018 | Ouvrier caviste |
Stag's Leap Winery | |
Chai / Vinification | |
Vinifications aux Etats-Unis dans la Napa Valley. Saisonnier à la cave. Travail polyvalent et en autonomie au chai. Réalisation des remontages, décuvages, soutirages, entonnages, additions. |
du 01/2018 au 04/2018 | Ouvrier caviste |
Devil's Lair | |
Chai / Vinification | |
Vinifications en Australie dans la région de Margaret River. Saisonnier à la cave. Supervision des pressoirs et contribution aux autres taches du chai. |
du 03/2017 au 04/2017 | Ouvrier caviste |
MATUA | |
Chai / Vinification | |
Premières vinifications en Nouvelle Zélande, dans la région de Blenheim. Saisonnier à la cave. Poste polyvalent et participation à toutes les tâches du chai. |
Après 6 vinifications et l'obtention du DNO, je recherche un poste en tant qu'oenologue ou maitre de chai en Languedoc-Roussillon. Extrêmement motivée et appliquée, j'aspire à un poste polyvalent et avec des responsabilités. Je réalise les vendanges 2021 en rose et Blanc pour une importante cave coopérative, je serai disponible à partir du 11 octobre 2021. |
De nature dynamique, je pratique la randonnée ainsi que le ski et le surf. J'affectionne également la photographie. La dégustation de vin et la gastronomie sont aussi des centres d'intérêts importants. |
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