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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Bilingue
Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Chai / Vinification Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDD CDI

Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur Occitanie Nouvelle-Aquitaine
France Australie Chili

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Ingénieur agronome,oenologue, r&d

CV en ligne depuis le : Jeudi 14 octobre 2021

FORMATION

2015/2017	Diplôme National d'Oenologue
	Viticulture et Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Formation réalisé en Alternance. Des cours complets et variés couvrant l'ensemble compétences de la filière vitivinicole : chimie, microbiologie, pédologie, climatologie, biochimie, physiologie végétale, viticulture, œnologie, droit et législation vitivinicole, économie, informatique, management, marketing, comptabilité, gestion.

2012/2014	Ingenieur Agronome
	Viticulture et Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Je suis arrivée en 2012 pour continuer mon diplôme d’ingénieur commencé au Chili en 2008. J'ai effectué tous les cours de viticulture et Œnologie plus les cursus d'analyses des donnés, analyses sensorielle, Marketing et autres de la formation général d’ingénieur.

2008/2012	Ingenieur Agronome
	Viticulture et Oenologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)

EXPERIENCE

du 02/2020 au 12/2020	Responsable production Viticulture et Œnologie
	Domaine de l'Amandine
	Viticulture
	Domaine de 50 hectare à Seguret 84110, vinification de blanc , rouge et rosé. Je suis amené à effectuer tout travaux à la vigne avec mon équipe de 3 personnes permanents et 2 saisonniers, le contrôle des travaux , suggestions d’amélioration de travaux à faire, occasionnellement conduit de tracteur et traitements chimiques. Suivie et contrôle de cave, analyses des vins, assemblages, mise en place de la mise en bouteille, contrôles mise en bouteille. Gestion et organisation des vendanges et travaux de vinification.

du 11/2018 au 01/2020	Responsable production viticulture et œnologie
	Domaine de Papolle
	Viticulture
	Domaine de 50 hectares situé dans le Gers, vinification des blanc sec, blanc liquoreux, et rosé. J'était en charge de tout la partie de gestion des travaux à la vigne et au chai en collaboration avec mon équipe : 2 tractoristes polyvalents, 5 saisonniers et des prestataires des services viticoles. De plus, j'`étais amené a faire des plannings prévisionnels hebdomadaires , contrôle de stock vigne et chai, réalisation de budget des produits phytosanitaires pour la salisson en cours, planification des travaux à effectuer et des protocoles de vinification pour les vendanges 2019.

du 02/2018 au 10/2018	Assistant Oenologue/Viticulture
	Maison Chapoutier Australie.
	Chai / Vinification
	Domaine viticole situe à Heathcote, Australie, vinification des vins blancs sec et rouge. J'ai commencé avec les travaux en vert à la vigne puis la mise en place des filets plastique contre les ravageurs. Ensuite, je suis passé au chai où j'ai réalisé tous les travaux des vinification, de la réception à la mise en bouteille et l’élevage en fûts. J'ai aussi fait des analyse des vins sur place.

du 08/2017 au 11/2017	Responsable vinification
	François Lurton -Domaine de Fumée blanches
	Chai / Vinification
	J’étais en charge de la production de 8000hl , principalement du blanc sec et un partie de rosé et une équipe de deux personnes. J'ai effectué l'entretien du matériel, la mise en place des protocoles des vinification, contrôles des vins, achat des fournitures, filtration des bourbes et tout travaux pour réussir les vinification.

du 09/2015 au 06/2017	Alternant DNO
	Château Belgrave - Haut Médoc
	Viticulture
	Je suis amené a réaliser tous les travaux à la vigne et au chai. De plus, j'ai réalisé une étude sur l'utilisation de Sticks (bâtons de bois) dans de vielles barriques et leur analyse sensorielle et mise en place d'une méthode simplifie pour l'analyse de rendement.

du 03/2015 au 06/2015	Assistant Vinification
	Withers Hills- Nouvelle Zealande
	Chai / Vinification
	Vinification principalement de rouge (Pinot Noir), dès la réception jusqu'à fin fermentation et stabilisation des vins, suivie d'élevage en barrique et validation de permis de conduire pour chariot élévateur.

du 06/2014 au 11/2014	Stagiaire Ingénieur Agronome
	Château Auzias
	Viticulture
	J’étais en charge de la présentation d'un étude à l'INAO avec l'objectif de changer l'aire d'appellation des 4 parcelles en IGP à celle d'AOP. 3 sur 4 parcelles ont été acceptées. Pour cette étude, j'ai réalisé des analyses des sol/sous sol, analyse pétiolaire, caracterisation des parcelles et analyses des donnés. De plus, j'ai réalisé une étude bibliographique sur l’appellation Cabardès avec une caractérisation du terroir et son territoire. En parallèle j'ai effectue des travaux à la vigne et au chai.

du 06/2013 au 11/2013	Stagiaire ICV
	Groupe ICV - Maurin
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	J'ai effectué deux stage au sein de la même entreprise, une première stage été effectué pour la filière de jus de raisin frais. L'objectif étais de trouver le meilleur type de conduit (palissage) pour ce type de vigne en s'appuyant sur des données statistiques de: surface foliaire, poids de raisin, nombre de raisin par pied, poids des vendanges, stress hydrique. Le deuxième stage étais basé sur le développement d'une outil qui permettais prédire la fermentablité malolactique des vins, avec l'objectif d'être un appuie à la pris de décision pour les vignerons sur le choix d'utilisation des bactéries lactiques. Le but étais établir une lien entre plusieurs paramètres mesurables du vin et sa facilité a faire la fermentation malolactique.

PROJET PROFESSIONNEL

Je souhaite travailler plus proche des aspects environnementaux et écologiques dans la filière viticole puis augmenter mes compétences sur la gestion des projets, de la recherche agronomique et mes connaissances sur les nouvelles pratiques en viticulture