CV en ligne depuis le : Mercredi 13 janvier 2021
2003/2006 | Docteur en œnologie |
Microbiologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+6 (mastère spécialisé,MBA) | |
Doctorat / Université Victor Segalen Bordeaux 2, Faculté d’œnologie. Mention très favorable. Mise en place d’outils moléculaires pour la sélection de souches d’Oenococcus oeni. |
2002/2003 | DEA Œnologie-Ampélologie, |
Microbiologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+6 (mastère spécialisé,MBA) | |
DEA Œnologie-Ampélologie, Faculté d’œnologie. Major de promotion. Détermination quantitative par PCR de la contamination des vins par Brettanomyces bruxellensis. |
du 04/2017 au 12/2020 | Directeur R&D et développement durable |
Vignobles Bernard Magrez | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
• Organisation et suivi de l’innovation pour 4 Grands Crus Classés. • Définition de la stratégie Environnementale et Agroécologique des différents vignobles. • Mise en place du concept de développement durable. • Orientation d’une entreprise vers le Responsabilité Sociétale des Entreprises (R.S.E.). • Suivi et organisation des projets R&D. • Implication dans différentes missions de représentation. • Rédaction du dossier de Crédit Impôt Recherche. |
du 02/2015 au 03/2017 | Directeur R&D - Innovation |
AEB | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
• Définition de la stratégie R&D en fonction des besoins de la filière viticole. • Mise en place et suivi de plusieurs thèses. • Suivi d’expérimentations terrains avec des Institutions techniques (INRAE, ISVV, CA33). • Communication technique et écriture d’articles scientifiques. |
du 04/2013 au 12/2014 | Chargé de développement |
Laboratoire SARCO | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
• Supervision et validation de l’ensemble des analyses œnologiques. • Organisation et management des services Technique et Qualité. • Développement de nouvelles techniques analytiques. • Dynamisation du réseau commercial et diversification des activités (bières, spiritueux). |
du 06/2008 au 04/2013 | Chef produit fermentation et Service technique |
Lamothe-Abiet | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
• Animation et formation des réseaux de distribution (France et étranger). • Développement de gammes de produits en adéquation avec les tendances du marché. • Expertise et support technique sur l’ensemble du process fermentaire. • Elaboration et suivi du développement de produits innovants. |
du 11/2006 au 05/2008 | Co-responsable du laboratoire de R&D |
Microflora | |
Contrôle / Qualité / Sécurité | |
• Mise en place de recherches scientifiques et techniques avec les acteurs de la filière. • Développement de partenariat avec des instituts scientifiques. • Validation et développement de la PCR-Quantitative Brettanomyces bruxellensis. • Mise en place de la stratégie commerciale. |
Docteur en Œnologie, j'ai terminé mes fonctions en tant que Directeur R&D / Développement durable au sein des Vignobles Bernard Magrez. Mes principales missions étaient d’assurer la mise en place et le suivi de la R&D pour quatre Grands Crus Classés et de répondre aux besoins techniques et agro-environnementaux des vignobles. Mon projet professionnel est d'accompagner les entreprise viti-vinicole vers l'innovation, la R&D, le développement durable, la R.S.E et le principes agro-environnementaux. |
Mes centres d'intérêts :l'œnologie, la viticulture, l’innovation, l’environnement, le développement durable, l'agroécologie, le crédit impôts recherche (C.I.R). Activités sportives : tennis, plongée sous-marine (Niveaux IV instructeur). |
Recherches fréquentes
Offres d'emploi en viticulture
Offres d'emploi en cave/vinification
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