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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+8 (doctorat)
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Qualité / R & D Direction Cave / Vinification
Fonction :
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine
France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Directeur r&d et développement durable

CV en ligne depuis le : Mercredi 13 janvier 2021

FORMATION

2003/2006 Docteur en œnologie
  Microbiologie
  Université ou école publiques
  Bac+8 (doctorat)
  Doctorat / Université Victor Segalen Bordeaux 2, Faculté d’œnologie. Mention très favorable. Mise en place d’outils moléculaires pour la sélection de souches d’Oenococcus oeni.
2002/2003 DEA Œnologie-Ampélologie,
  Microbiologie
  Université ou école publiques
  Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
  DEA Œnologie-Ampélologie, Faculté d’œnologie. Major de promotion. Détermination quantitative par PCR de la contamination des vins par Brettanomyces bruxellensis.

EXPERIENCE

du 04/2017 au 12/2020 Directeur R&D et développement durable
  Vignobles Bernard Magrez
  Qualité / R & D
 
• Organisation et suivi de l’innovation pour 4 Grands Crus Classés.
• Définition de la stratégie Environnementale et Agroécologique des différents vignobles.
• Mise en place du concept de développement durable.
• Orientation d’une entreprise vers le Responsabilité Sociétale des Entreprises (R.S.E.).
• Suivi et organisation des projets R&D.
• Implication dans différentes missions de représentation.
• Rédaction du dossier de Crédit Impôt Recherche.
du 02/2015 au 03/2017 Directeur R&D - Innovation
  AEB
  Qualité / R & D
 
• Définition de la stratégie R&D en fonction des besoins de la filière viticole.
• Mise en place et suivi de plusieurs thèses.
• Suivi d’expérimentations terrains avec des Institutions techniques (INRAE, ISVV, CA33).
• Communication technique et écriture d’articles scientifiques.
du 04/2013 au 12/2014 Chargé de développement
  Laboratoire SARCO
  Qualité / R & D
 
• Supervision et validation de l’ensemble des analyses œnologiques.
• Organisation et management des services Technique et Qualité.
• Développement de nouvelles techniques analytiques.
• Dynamisation du réseau commercial et diversification des activités (bières, spiritueux).
du 06/2008 au 04/2013 Chef produit fermentation et Service technique
  Lamothe-Abiet
  Qualité / R & D
 
• Animation et formation des réseaux de distribution (France et étranger).
• Développement de gammes de produits en adéquation avec les tendances du marché.
• Expertise et support technique sur l’ensemble du process fermentaire.
• Elaboration et suivi du développement de produits innovants.
du 11/2006 au 05/2008 Co-responsable du laboratoire de R&D
  Microflora
  Qualité / R & D
 
• Mise en place de recherches scientifiques et techniques avec les acteurs de la filière.
• Développement de partenariat avec des instituts scientifiques.
• Validation et développement de la PCR-Quantitative Brettanomyces bruxellensis.
• Mise en place de la stratégie commerciale.

PROJET PROFESSIONNEL

Docteur en Œnologie, j'ai terminé mes fonctions en tant que Directeur R&D / Développement durable au sein des Vignobles Bernard Magrez. Mes principales missions étaient d’assurer la mise en place et le suivi de la R&D pour quatre Grands Crus Classés et de répondre aux besoins techniques et agro-environnementaux des vignobles. Mon projet professionnel est d'accompagner les entreprise viti-vinicole vers l'innovation, la R&D, le développement durable, la R.S.E et le principes agro-environnementaux.

CENTRE D'INTERETS

Mes centres d'intérêts :l'œnologie, la viticulture, l’innovation, l’environnement, le développement durable, l'agroécologie, le crédit impôts recherche (C.I.R). Activités sportives : tennis, plongée sous-marine (Niveaux IV instructeur).
 

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