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Niveau d'expérience : Plus de 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Contrôle / Qualité / Sécurité

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Nouvelle-Aquitaine Nouvelle-Aquitaine
France

Disponibilité :
Moins de 2 mois

CV Vitijob

Adjoint de direction technique - responsable vigne/ chai

CV en ligne depuis le : Vendredi 24 novembre 2023

2018/2019	Responsable QHSE des entreprises viti-vinicoles
	qualité, hygiène, sécurité, environnement
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Entreprise d'accueil : Performances Vignobles (en alternance) Maître de stage : Sébastien XANS Thème de stage : Elaboration et mise en oeuvre d'un plan d'actions en vue d'une certification ISO 14001 collective (SME)

2005/2006	Licence professionnelle Métiers de la Vigne et du Vin
	gestion viti-vinicole
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Entreprise d'accueil : Vignobles Richard DUBOIS Maître de stage : Richard DUBOIS Thème de stage : Réalisation d'un audit technico-économique de l'exploitation viticole

2003/2005	BTSA Technico-commercial Boissons, Vins & Spiritueux
	commerce des vins
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Entreprise d'accueil : Earl Les Cabanasses (Château Magneau) Maître de stage : Bruno et Brigitte ARDURATS Thème de stage : S'insérer dans l'entreprise sur le plan commercial, proposer des améliorations

2001/2003	BTSA Viticulture Oenologie
	Viticulture oenologie
	Lycée, CFA, CFPPA, MFR
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
	Entreprise d'accueil : Château de Fieuzal Maître de stage : Jean-Luc MARCHIVE Thème de stage : Etude de l'incidence de la provenance des bois sur l'élevage en barrique d'un vin blanc sec

du 03/2023 au /	Responsable de secteur Rive Gauche
	LGPV
	Viticulture
	- Encadrer et former les équipes manuelles - Planification, gestion et suivi des chantiers (travaux manuels et mécanisés) - démarchage et relation-clientèle - établir les devis

du 03/2018 au 02/2023	Responsable Qualité-Environnement
	Performances Vignobles
	Viticulture
	Encadrer et former le personnel saisonnier pour la réalisation des travaux en vert (équipe de 15 à 20 personnes) Assurer le suivi phytosanitaire en collaboration avec un conseiller en lutte conventionnelle et biologique Organiser les chantiers de traitements phytosanitaires en collaboration avec le responsable de l’activité mécanisée Gérer des chais durant les vendanges et vinifications en collaboration avec le responsable technique Mettre en œuvre le SME : adapter l’outil de travail, former le personnel, veille réglementaire) Assurer la traçabilité (phyto, œno, déchets) Suivre la régie et les stocks Mettre à jour le DUERP et le système documentaire de l’agrément d’entreprise

du 01/2017 au 03/2018	Maître de chai
	Vignobles Bourotte
	Chai / Vinification
	Gérer, planifier et participer aux travaux de chai (3 sites) Assurer les rentrées de vendanges avec le système Tribaie Encadrer les équipes de chai durant les vinifications (4 à 6 pers) Assurer le suivi Brett et la traçabilité

du 09/2014 au 12/2016	Vigneronne polyvalente vigne et chai
	SCEA Gratiot (Ch. Larcis Ducasse)
	Viticulture
	Effectuer les travaux manuels au vignoble Effectuer l’ensemble des travaux de chai en secondant le maître de chai Assurer la traçabilité phyto et œno Représenter la propriété aux cours d’évènements et manifestations professionnels

du 04/2007 au 08/2014	Responsable de chai
	SCEA Château Fonchereau
	Chai / Vinification
	Elaborer les vins blanc, rosé, rouge et base crémant, des vendanges jusqu’à la mise en bouteille Gérer la traçabilité des vins Gestion des stocks (produits finis, matières sèches, commandes) Gérer la préparation des commandes Gérer les documents commerciaux et administratifs (régie) Co-animer les dégustations organisées par le château Recruter et encadrer le personnel saisonnier, gérer les TESA Participer aux travaux viticoles, encadrer les équipes de saisonniers

du 09/2006 au 12/2006	Maître de chai
	Vignobles Richard Dubois
	Chai / Vinification
	Conduire les vinifications en rouge (réception, fermentations, décuvage) Réaliser les opérations d’élevage (élevage barriques) Préparer les vins pour les mises en bouteilles Gérer la préparation des commandes